Desayuno de reyes

Hoy nos hemos levantado súper tarde y con la idea del #weekendreto he pensado que lo ideal era hacer un desayuno completo que nos sirviera también de comida. También es una buena receta de #aprovechamiento. Se trata de huevos duros rellenos de carne y gratinados, judías blancas salteadas con ajito y tomates a la plancha. Que no falte una mayonesa, que si es casera mejor. Para completar unas fresas con yogur y semillas,... no se puede pedir más!!
Paso a paso
- 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochar un poco la cebolla picada y agregar la carne, sal y pimienta, dejar que se haga y reservar.
- 2
Vaciar las yemas de los huevos y mezclarlas con la carne. Rellenar los huevos y cubrir con la mozzarella. Gratinar mientras hacemos el resto.
- 3
Colar las judías y lavarlas bien. Saltear ligeramente junto al ajo picadito hasta el punto que nos guste.
- 4
Partir el tomate a rodajas y hacer los vuelta y vuelta en la sartén. Aliñar al gusto.
- 5
Lavar las fresas y trocear a nuestro gusto, yo las he dejado enteras. Cubrir con el yogur, el sirope y las semillas. Son un desenlace ideal para este desayuno más que satisfactorio. 😉😉
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