Desayuno de campeones

Andrealeza
Andrealeza @andrealeza
España

Un desayuno para coger el día con fuerza e irte a pegar un buen paseo en este día tan soleado y bueno que nos ha salido en Alicante.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 2Huevos (ecológicos mejor)
  2. 1Cebolla tierna
  3. 1Tomate
  4. 1 PuñadoSetas variadas frescas
  5. 1 dienteajo
  6. 1 pizcaSalmorreta Alicantina (ñora picada, pimentón, ajo y aceite)
  7. 1 Chorrocerveza
  8. Cebollino seco

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Sofreímos la cebolla, el tomate y las setas a trocitos. Lo mezclamos con la salmorreta y cuando veamos que está todo bien unido añadimos un chorrito de cerveza. Cuando estén tiernas las verduras añadimos los huevos encima intentado que no se rompan y tapamos la sartén. Ponemos fuego medio.

  2. 2

    Cuando veamos que la yema d elos huevos se ha cocinado es que están listos para sacarlos del fuego. Los servimos en un plato hondo con pan. Espolvoreamos cebollino seco, lo mezclamos todo y..¡¡al ataquer!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Mariano Palacio Güemes
Mariano Palacio Güemes @cook_2653592
esta bien pero... falta un poco de jamón ó beicon. Buenos días y felíz viernes.

Escrita por

Andrealeza
Andrealeza @andrealeza
España
Desde pequeña he mamado consciente como inconscientemente el arte de mi madre en la cocina. Hoy, ya siendo adulta, traslado las buenas prácticas aprendidas y esos pequeños detalles que hacen que cada plato sea distinto y muy personal para quien lo cocina. Combinación de la tradición aprendida e innovación añadida con, por qué no decirlo, bastante de intuición. ¡Al ataquerr!
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