Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

40 menit
3-4 porsi
  1. 300 grdaging sapi (sengkel, sandung lamur, rendang, has dalam, dll)
  2. 6 buahkluwek, rendam air panas lalu blender
  3. 6 lembardaun jeruk
  4. 2 batangserai, geprek
  5. 2 ruaslengkuas, geprek
  6. 2 batangdaun bawang
  7. 1-1.5 ltrair
  8. Gula, garam, kaldu bubuk & lada
  9. Bumbu halus :
  10. 6 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 3 buahkemiri sangrai
  13. 1/2 sdmketumbar sangrai
  14. 1 cmjahe
  15. 2 cmkunyit
  16. 8 buahcabai merah keriting
  17. Minyak
  18. Bahan sambal :
  19. 8 buahcabai keriting merah
  20. 5 buahcabai rawit
  21. 1/2 buahtomat
  22. 1 sdtterasi matang
  23. Gula dan garam
  24. Tumis cabai dan tomat hingga layu, lalu uleg semua bahan

Cara Membuat

40 menit
  1. 1

    Potong daging 2-3 cm, lalu rebus/presto hingga matang. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus dengan blender hingga halus. Lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukan keluwek, masak hingga matang dan mengering. Lalu campurkan bumbu halus dengan rebusan sapi. Masak hingga didih bumbui dengan lada, gula, garam & kaldu bubuk. Beri potongan daun bawang.

  3. 3

    Sajikan dengan telur asin, tauge pendek, kerupuk udang, jeruk nipis dan sambal terasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Jesslyn
Jesslyn @cook_5901075
pada
Find my other recipes @jeyeskitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa