એક બાઉલમાં ભાત લઈ લો અને તેમા ચણાનો લોટ ઊમેરો.

હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, નમક, ગરમ મસાલો, ડુંગળી, આદુ ની પેસ્ટ, મરચાં, લીલુ લસણ, અને કોથમીર ઊમેરો અને મિક્સ કરી લો. ખીરું જાડું રાખવુ જેથી પકોડા ક્રિસ્પી થાય.

હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને નાના નાના પકોડા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળી લો. ગરમા ગરમ પકોડા તૈયાર છે. એક ડીશમાં લઈ ખજૂર આમલી ની ચટણી સાથે સર્વ કરો.