Instrucțiuni de gătit
- 1
Primul lucru care îl fac la această prăjitură, este să topesc cele 2 linguri de zahăr pe foc mic, până se caramelizează frumos. Sting zahărul cu 35 ml apă(3 linguri) și las să fiarbă până începe să se îngroaşe. Apoi las să se răcească. Separand ouălele, albușurile,ıntai, le-am mixat spumă cu un praf de sare, am adaugand zahărul rămas,treptat pana am obținut o spumă foarte tare.
- 2
Galbenuşurile le-am mixat un pic, apoi am adăugat siropul de zahăr ars și am mixat până s-a dublat compoziția. După aceea mixand mereu am adaugat apă rece, încet,urmand uleiul, la final am adaugat zahărul vanilat. Am cernut făină, cacao, praful de copt şi amestecat. Am pus intercalat din făină, galbenuşuri, peste bezea, încorporand ușor cu o spatulă, de jos în sus. Nu se mixează. Am copt blatul (în cuptorul preîncins la 175 grade C) cca. 35 de minute. Am lăsat la rece peste noapte.
- 3
Siropul : am caramelizat zahărul și stins cu apă. Am fiert 5 minute, am adaugat nesul și am mai fiert 1 minut. După ce-am închis focul am adaugat esența de rom și coaja de lămâie. Am lăsat la rece peste noapte.
- 4
Crema de cacao: smântâna am încălzit-o bine, până la termenul de fierbere. Am ınchis focul,adaugand ciocolata și am amestecat bine. Aşa a stat l la rece peste noapte. Înainte să o folosesc am mixat-o bine adaugand şi lingura de unt.
- 5
Blatul l-am proportionat. Fiecare bucată de pandişpan,am trecut-o foarte repede prin sirop și am pus pe un grătar. Apoi am încalzit pe bain-marie fondantul și pe fiecare prăjitură am pus câte-o lingura. Fiind un pic cam grosuț are nevoie să-l ajutati la nivelat. Am lăsat să se întarească apoi am pus crema de cacao. Și deasupra cât mai multă frișcă.
- 6
Am ornat cu ciocolată topita și am dat prajiturile la rece pentru câteva ore. Poftă bună !
Rețete similare
-
-
Desert cremos cu cafea ness si mascarpone la pahar Desert cremos cu cafea ness si mascarpone la pahar
Am vrut sa fac bomboanele Tiramisu,dar am pus din greseala mult lapte.Astfel iesind acest deliciu #tiramisu #cafea #mascarpone #desertlapahar
-
Prăjitura Boema Prăjitura Boema
Prăjitura mea preferată din copilărie, dar și acuma.😍😊 Cu un blat însiropat și o cremă lejeră de ciocolată această prăjitură este minunată. 😊
-
Amandine cu gustul autentic de cofetarie-Rețeta originală Amandine cu gustul autentic de cofetarie-Rețeta originală
Amandina a fost prima mea prăjitura făcută la comandă, aici în Turcia. Amandina originală, trebuie să aibe gust de zahăr caramelizat, rom, cacao și unt. Amandina abia a treia zi este bună de mâncat. Dacă este răbdare, gustul va fi excepțional.#amandine #gustautentic #cofetarie #glazurafondant -
Desert cu cafea la pahar Desert cu cafea la pahar
Azi am făcut, la comandă, prăjitura Boema. Rămânând marginile blatului, și un pic din frișca am făcut rapid, acest desert. #cafea #desertrapid #desertlapahar #desert -
Prăjitura Dotz Prăjitura Dotz
Să vă zic de unde această denumire la această delicioasă prăji. Deși nu este ea prea aspectuoasă, este super gustoasă. Aveam o poftă de batoanele Dotz zilele astea.. vb cu o prietena de ce anume poftă am eu....apoi i-am zis ca zilele astea voi face o prăji, îi spuneam ce am de gand să pun în ea😉 apoi i-am spus că o voi numi prajituta Dotz😉😋
-
Prăjitură turnată cu mere caramelizate Prăjitură turnată cu mere caramelizate
#mere #pandispan #chec #merecaramelizate -
Prăjitură cu cremă de lavandă Prăjitură cu cremă de lavandă
Rețeta cremei îi apartine doamnei Simona Callas. Este o crema deosebită! Merita incercata
-
Prăjitura Laura-Maria Prăjitura Laura-Maria
Astăzi...20. 10. 2020... e prima oară, când am muncit destul de puțin, dar am scos la iveală acest deliciu. I-am dat numele meu, pentru că totul e făcut doar având ştiinta generală..dar cu ceva schimbări, la cremă, glazură, blat și ornat -
Prăjitura Rumba Prăjitura Rumba
#TeamsTree #ORetetaUnCopacBlat cu nucă și vișine, cremă de vanilie și foi de napolitană cu ciocolată, o prăjitură care merită tot efortul!
-
-
Prăjitura Floare de colț Prăjitura Floare de colț
Prima data am făcut-o de Pastele acesta, dar cu siguranța o voi mai repeta.
Mai multe rețete recomandate
Comentarii