In alt castron am mixat albușurile, întâi cu un praf de sare, apoi cu zahărul rămas şi vanilia,mixand până au devenit o bezea foarte tare.Separat în alt bol am amestecat făina cu cacao şi praful de copt.Am intercalat cele trei compozitii(albuşurile,galbenuşurile,faina) folosindu-ma de lingura de lemn, amestecând de jos în sus.Aveti grijă la încorporat,compoziția nu trebuie să se lase.Am pus la copt în cuptorul preaîncălzit la 180 grade C pentru 35 de minute. Întotdeauna faceți testul scobitorii.

Crema:.Am mixat ouălele cu zaharul până s-au albit,apoi pe baimarie le-am ținut, amestecând continuu pana s-au înfierbântat,am luat de pe foc și am adăugat ciocolata, amestecând până la topirea.Acoperită cu o folie și ținut la frigider peste noapte.İnainte de mixare se scoate din frigider cu o oră înainte.Untul moale se mixează cu zaharul pudră până devine alb, după aceea se adaugă crema de ciocolata și esența de rom.Dacă doriți o cremă mai colorată folosiți o lingură de cacao.

Am taiat blatul ın doua jumatati.În aceeaşi tava în care am făcut blatul, am pus o foaie de aluminiu (ca sa a fie uşura scoaterea prăjiturii din tavă, pentru a o taia), apoi jumătate din blat, am însiropat bine și am pus din cremă (dar să nu uităm,să mai lăsăm din cremă pentru ornat) am nivelat cat mai uniform. Am pus și cealaltă jumătate din blat, însiropandu-l bine și pe el. Am lăsat la frigider 24 de ore.