Pulpo a la Americana
Paularlet @cook_5430981
La foto no hace honor a lo buenos que estaban 😋😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En este caso los pulpos ya los tenía hervidos con sal, granos de pimienta y una hojita de laurel, también podríamos elaborar la receta con el pulpo crudo.
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Cortar la cebolla y los ajos bien pequeño y sofreír con aceite y 1 guindilla hasta conseguir un color tostadito.
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Agregar la copa de coñac y flambear.
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Incorporar el tomate, añadir sal y una cucharadita de postre de azúcar para quitar el amargor del tomate, dejar pochar, en este paso incorporo los pulpos cortados cocidos si estuvieran crudos igual e incorporaríamos caldo para que cocieran, en este caso lo dejaremos cocer junto con el tomate, añadir la copa vino blanco y dejar evaporar, cocer hasta obtener la textura deseada del pulpo.
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Sazonar con el perejil y tapar.
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En mi opinión, si las cazuelas se dejan reposar de un día para el otro, queda mejor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paularlet le encantará ver cómo quedó.
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La vida cambia, siempre quise ser cocinera pero cuando fue el momento decidí estudiar otra cosa. 🤔🤔,. Però realmente lo que me gusta y me hace disfrutar es cocinar.. Me encanta cocinar por mi familia, amigos, reuniones.. Y siempre quiero llevar las riendas en fin soy *Mandona", que se le va hacer todo barco tiene su patrón 😃😃
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