Pulpo a la mediterránea picante
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta receta, entra en la categoría de una nueva forma de cocinar exclusiva, son platos con mucho sabor y personalidad.
Pulpo a la mediterránea picante
Esta receta, entra en la categoría de una nueva forma de cocinar exclusiva, son platos con mucho sabor y personalidad.
Paso a paso
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En primer lugar, cocemos el pulpo en agua con sal gorda y laurel. una vez que lo tengamos cocido, dejamos que se enfríe y lo cortamos en trozos medianos como en la foto.
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Pelamos y cortamos las cebollas y los ajos en juliana.. en una sartén, ponemos el aceite y cuando este caliente, echamos las cebollas las guindillas, las aceitunas y los ajos, Sofreímos un poco y echamos el pulpo y las especieas junto con el vinagre y el zumo de limón, lo Sofreímos todo junto.
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Trituramos los tomates y se lo añadimos al guiso.
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A continuación, añadimos el perejil y el cilantro, removemos y añadimos un vaso de agua o vino blanco. tapamos y dejamos cocinar hasta que se haga.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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El nombre de esta receta no la se.Lo que si es que desde siempre, mi mujer me ha cocinado el pulpo así.Siempre me ha gustado ir a bucear, y cuando traía pulpo, mi mujer me preparaba esta receta.Así que es una receta muy apreciada en mi familia y quizá de las que más y mejor recuerdos nos trae.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal
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Plato estrella de mi tierra, Galicia ❤️ Superfácil de hacer. Galicia es muy conocida por sus mariscos, bivalvos, pescados y pulpo!! En la zona en la que vivo (un pueblo de la Mariña Lucense o Rías Altas) tenemos dos estrellas: el atún y la merluza pero a causa de estos extraños días que vivimos y a que no estamos en temporada de bonito, os dejo la receta de uno de los platos más típicos. Y digo uno porque en Galicia tenemos muchos que para algo somos amigos del buen comer 😜#triviumdecocina #delantaldorado
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Francisco Rodríguez Punzón -
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Pulpo a la gallega
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Pulpo a la gallega
No es la receta auténtica, pero sí un apaño para darnos ese gusto en casa. Esta receta se la dedicamos a Lara en nuestra batalla #cocinandoelplaneta
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/485906
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