Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Ramuan

45 minit
3-4 orang
  1. Sebungkus mee kuning (dicelur)
  2. 3-4 ulasbawang putih (dikisar)
  3. 5-6 ulasbawang merah (dikisar)
  4. Seinci halia (dikisar)
  5. Sesudu udang kering direndam dan dikisar)
  6. 2tangkai daun kari
  7. 2sudu besar rempah kari daging
  8. 2sudu besar rempah kari ikan
  9. 10 batangcili kering (direndam dan dikisar)
  10. 3sekawan : bunga cengkih, sebatang kayu manis, bunga lawang
  11. Setengah ekor ayam dipotong kecil
  12. 3-4ekor sotong (dipotong bulat)
  13. 10ekor bersaiz besar (kepala udang direbus untuk dijadikan stok
  14. 500 gramKerang
  15. Sebungkus fishcake (dipotong nipis)
  16. 2bungkus fishball
  17. 10ketul tauhu kering dibelah dua
  18. 5biji telur direbus
  19. Setengah biji santan pekat
  20. Sebiji santan cair
  21. Segenggam taugeh
  22. 3 batangsawi dicelur
  23. 4biji limau kasturi
  24. Seketul kiub ayam
  25. Secubit garam dan gula
  26. bahan sambal cili
  27. 3sudu besar cili boh
  28. Sesudu udang kering direndam dan ditumbuk
  29. 3 ulasbawang putih (ditumbuk)
  30. Setengah keping gula melaka
  31. Secubit garam dan gula

Cara Memasak

45 minit
  1. 1

    Tumiskan 3 sekawan dan daun kari sehingga naik bau

  2. 2

    Kemudian masukkan bahan kisar dan serbuk kari yang telah dibancuh sehingga pecah minyak

  3. 3

    Setelah bahan-bahan rempah telah pecah minyak, masukkan air rebusan udang ke dalam periuk dan biarkan sehingga menggelegak

  4. 4

    Apabila telah menggelegak, masukkan ayam yang telah dicuci bersih dan biarkan seketika

  5. 5

    Kemudian, masukkan fishcake dan fishball

  6. 6

    Setelah menggelegak masukkan santan ke dalam periuk dan perasakan garam dan gula serta seketul kiub ayam

  7. 7

    Setelah menggelegak, masukkan kerang, udang dan sotong

  8. 8

    Akhir sekali setelah kuah menggelegak, masukkan tauhu kering. Tutup api dan boleh dihidangkan

  9. 9

    Tumiskan bawang putih yang telah ditumbuk bersama udang kering sehingga naik bau

  10. 10

    Setelah naik bau masukkan cili boh dah tumiskan sehingga pecah minyak

  11. 11

    Setelah bahan tumis pecah minyak boleh masukkan gula merah, garam dan sedikit asam jawa Adabi. Dan biarkan sehingga sambal agak kering dan boleh dihidangkan bersama mee kari

  12. 12

    Akhir sekali, boleh dihidangkan mee kari bersama sambal cili dan kalau sukakan lebih pedas, boleh sediakan cili potong kicap

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi

Cooksnap

Anda telah mencuba resipi ini? Kongsikan gambar hasilnya!

Kartun lukisan tangan berwarna kelabu memaparkan kamera dan kuali memasak berserta bintang-bintang di dalamnya

Komen

Umi Aidah Ibrahim
Umi Aidah Ibrahim @Mecook_21958900
dah buat mmng sedap...5* utk me kari mak yah....

Ditulis oleh

Cik Ecah Cun
Cik Ecah Cun @cook_20247594
pada

Resipi Sepertinya