El nombre de esta receta no la se.Lo que si es que desde siempre, mi mujer me ha cocinado el pulpo así.Siempre me ha gustado ir a bucear, y cuando traía pulpo, mi mujer me preparaba esta receta.Así que es una receta muy apreciada en mi familia y quizá de las que más y mejor recuerdos nos trae.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal

Por menos de 5€ ,un aperitivo diferente y original de servir

Receta gallega para días de fiesta.La receta me la enseño una pescadera que curiosamente me decía que en su casa siempre la preparaba su marido al que a su vez se la había enseñado una "polbeira" (una pulpera) gallega.Yo la hago, y aquí os la trasmito, tal cual como me la dijeron, sin asustar ni apalear al pulpo y cocinando a la vez el pulpo y las patatas en la misma olla.Los pulpos que comemos en España generalmente ya vienen congelados de Marruecos lo que favorece la rotura de sus fibras y mejora su textura a la hora de cocinarlo.Y sale de vicio. Tanto es así que una de mis hijas me dijo un día que mi pulpo estaba mejor que los que ella había comido en A Coruña. Amor de hija va a ser! 😋🥰😍En esta receta da igual que el pulpo pese 1 kilo como que pese 4 se elabora igual y los tiempos son iguales, la única diferencia es por el tamaño de la olla a utilizar y por la cantidad de agua y de sal a colocar (1 cucharada generosa de sal por litro de agua)

¿Quieres aprender a hacer el típico “pulpo á feira” gallego? Es muy sencillo y está buenísimo. En mi casa siempre está presente en Navidad. #PlatosNavideños

Estamos muy acostumbrados a comer el típico pulpo a la gallega, pero con un giro de tuerca más y un poco de esfuerzo, puedes preparárte un riquísimo pulpo a la brasa, que no te dejará, para nada, indiferente, te lo aseguro. ;)

#entrantesnavideños

El pulpo es un plato que luce siempre, por eso en estas fiestas navideñas no puede faltar, participando así en #ElgordodeCookpad Los #orígenes de este tan preciado plato, estandarte de la gastronomía gallega se remonta 150 años atrás, comenzando su andadura en las ferias de Galicia. La auténtica receta del pulpo a la gallega se debe a los maragatos (habitantes de León) que acudían a las ferias gallegas para vender sus preciados tesoros, el pimentón que servía para conservar la matanza y el aceite de oliva. El pulpo llegaba desde las costas gallegas, cocido y seco, ante la falta de cámaras frigoríficas, lo secaban en varales a orillas del mar al sol y al viento para conservarlo y venderlo en los pueblos y ciudades del interior de Galicia. Fueron los maragatos cuando volvían de las ferias gallegas y rehidrataban el pulpo seco que allí compraban con el aceite y el pimentón que les vendían a los gallegos. Fué entonces cuando los gallegos empezaron a valorar el pulpo, tardando muy poco en llegar a las ferias gallegas esta nueva forma de prepararlo. Aunque ahora ya no se comercializa el pulpo seco, sí se sigue conservando la tradición de cocer el pulpo fresco en la calle en grandes calderos de cobre y sirviéndolo en platos de madera para que el plato absorva el agua sobrante y quede en la superficie el aceite de oliva.

Manera típica gallega de preparar el pulpo. Los hay de muchas procedencias, la mayoría que encontramos en el mercado provienen de Marruecos, Mauritania, Senegal, Portugal y, en menor medida pero de indudable mejor calidad, de Galicia. También hay tipos de pulpo como el de arena y el de roca, siendo este último más apreciado por su sabor, ello debido a su alimentación (principalmente crustáceos).Eso sí, cómprate una tabla de madera para el pulpo, no son tan caras, la psicología importa, y ni se te ocurra comerlo con tenedor eh!!!

Puedes poner a cocer unas patatas enteras a la vez que las patasLuego sacas aliñas con pimentón, sal gorda y aceite y tienes un plato exquisitoA veces compro patas de potón que son más económicas y salen muy buenas también

Rapidísima y rica

💚 www.instagram.com/eatthegreen_com 💚🐙Nada mejor para darse un homenaje que una plato facilísimo y rico como éste pulpo a la Brasa con puré de patatas. Acompañado de unos pimientos de padrón y unos mejillones al vapor, una comida de lujo!🌶#MiRecetario

El pulpo era de 2k.lo partieron por la mitad y congele ambas por separado

Apoyo a #nuriceta . A ver si tienes suerte

Sí, que ya sé que la pinta no es muy buena, pero os puedo decir que está delicioso.El problema del pulpo a la brasa es que se quema muy rápido la piel y por eso cobra este aspecto un poco desaliñado, pero os puedo asegurar que el toque crujiente que obtiene es delicioso.Si tenéis oportunidad de disponer de una barbacoa, no dudéis en hacer el pulpo, es de lo más rico, aunque eso sí, cuidado con el medio ambiente y procurad hacer la barbacoa en un lugar seguro y guardando prudencia.http://www.lacocinademinia.es/pulpo-a-la-brasa/

La calor, las verduras y el buen sabor

#delantaldorado #Todocasero , este es un plato para disfrutar con un buen vino blanco o albariño. Los cachelos son patatas gallegas.

Es una recepta ideal para Semana Santa#CuchillosArcos

Vamos con un plato de cuchara, es un sencillo guiso de pulpo con patatas que haremos a fuego lento para que todos los sabores se integren bien. Si os gusta el pulpo os lo recomiendo.