Bolo de ananás caramelizado
Instruções para cozinhares
- 1
Separe as gemas das claras de ovo.
Bata as gemas com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. - 2
Adicione metade da calda do ananás e bata mais um pouco. (Reserve o resto da calda de ananás.)
- 3
Peneire a farinha com o fermento e misture a massa.
- 4
Bata as claras em castelo bem firmes com 1 pitada de sal.
Envolva cuidadosamente as claras na massa. - 5
Unte com caramelo uma forma redonda (diâmetro 24 cm) e disponha as rodelas de ananás, no fundo e na lateral da forma.
- 6
Deite a massa do bolo na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 35-40 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura).
- 7
Retire do forno e regue o bolo com a restante calda de ananás que reservou.
Desenforme o bolo depois de frio.
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