Ñoquis de papa y espinaca con pesto de tomates secos y nueces🍽️
Irina Cardozo @IrinaC
Llegan los 29 y siguiendo con la tradición hacemos ñoquis ya sean de papa o de espinaca... En este caso con un pesto que me enseñó un muchacho alemán que vino a casa de tomates secos y nueces por más que deliciosa!! #ñoquis
Ñoquis de papa y espinaca con pesto de tomates secos y nueces🍽️
Llegan los 29 y siguiendo con la tradición hacemos ñoquis ya sean de papa o de espinaca... En este caso con un pesto que me enseñó un muchacho alemán que vino a casa de tomates secos y nueces por más que deliciosa!! #ñoquis
Paso a paso
- 1
Cocer las papas en abundante agua con sal y hacer puré, reservar. Cocer la espinaca (yo la pongo en una bolsa de nylon en el microondas), escurrirlas, picar las bien chiquitas y colocarlas sobre el puré de papas. Mezclar.
- 2
Condimentar, agregar las yemas, mezclar. Colocar la harina, almidón de maíz y polvo de hornear y unir para formar la masa.
- 3
Ir haciendo gusanos de masa y cortar con cuchilla no más de 1 a 1, 5 cm, darles formas, espolvorear con harina para que no se peguen (yo no las paso por tenedor, hago bolitas).
- 4
Hervir en abundante agua con sal, calentar sartén con la manteca e ir volando los y colocando en la sartén a sellar y ahí les agrego el PESTO: procesar todos los ingredientes juntos y agregarlos a la sartén con los ñoquis, mezclar. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irina Cardozo le encantará ver cómo quedó.
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Soy Irina, casada y con 2 niñas... Mi lugar preferido en la casa es mi cocina, me gusta modificar recetas a lo que tengo en casa o en la heladera y probar... Todo probar!! mi cable a tierra es la cocina!! Feliz de haberme unido a esta comunidad y compartir con todos ustedes!!
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