Noodles con pollo y gambas

Hace unos días mi marido me enseñó un vídeo de la Pedroche y su marido haciendo unos noodles y me dije... pues no es un mal plato, así que entre lo que ellos hacían y lo que yo tenía en casa salió este plato que ha sido todo un éxito.
Noodles con pollo y gambas
Hace unos días mi marido me enseñó un vídeo de la Pedroche y su marido haciendo unos noodles y me dije... pues no es un mal plato, así que entre lo que ellos hacían y lo que yo tenía en casa salió este plato que ha sido todo un éxito.
Paso a paso
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El primer paso va a ser preparar todos nuestros ingredientes, para ello vamos a cortar en juliana la cebolla, en láminas los champiñones y en tiras los pimientos y la zanahoria pelada. También vamos a trocear la pechuga de pollo en dados y a quitarle los intestinos a las gambas (el hilito negro que tienen en el centro).
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En un wok o una sartén alta, echamos un chorrito generoso de aceite y pochamos nuestra cebolla con una cucharadita de postre de sal, removemos y pochamos a fuego medio dos minutos.
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Incorporamos la zanahoria y salteamos un par de minutos. Agregamos los pimientos y volvemos a saltear otros dos minutos.
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Cuando las verduras que están en la sartén estén casi hechas, añadimos los champiñones y salteamos dos minutos más.
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En el momento que los champiñones empiecen a coger color agregamos los dados de pollo, salteamos hasta que estén hechos e incorporamos las gambas, salteamos unos minutos y añadimos las cucharadas de salsa de soja, removemos y dejamos cocinar un par de minutos.
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Mientras se hacían nuestras verduras, hemos preparado los noodles, siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso era poner dos litros de agua al fuego y cuando empezará a hervir, apartar e incorporar los noodles, y dejar los 4 minutos.
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Pasado ese tiempo, escurrir y ya estarían. Yo les eché un poquito de aceite crudo, para que no se pegaran entre ellos y quedaran más sueltos.
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Una vez que el contenido de la sartén está y tenemos los noodles cocidos, incorporamos estos últimos a la sartén, removemos para que se integre todo bien y salteamos a fuego alto un par de minutos.
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Y nuestro plato está listo para comer. Un consejo, servirlo calentito.
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