Crostata alle mele con frolla allo yogurt

Sperimentare è un mio pregio, non sapevo dell'esistenza della frolla allo yogurt fino a quando durante una chiacchierata con una signora, mi ha accennato che il figlio non era tanto amante del burro, ma era della serie "Vorrei ma non posso!". Era alla ricerca di qualcosa di diverso da far provare. Così mi è passato per la testa di dirle di sostituire il burro con lo yogurt (ovviamente non ho mai fatto questa ricetta) e devo dirvi che mi sono salvato in calcio d'angolo, perché la pasta frolla risulta soffice e friabile, non ci accorgiamo della differenza.
#dispensadiFebbraio
Crostata alle mele con frolla allo yogurt
Sperimentare è un mio pregio, non sapevo dell'esistenza della frolla allo yogurt fino a quando durante una chiacchierata con una signora, mi ha accennato che il figlio non era tanto amante del burro, ma era della serie "Vorrei ma non posso!". Era alla ricerca di qualcosa di diverso da far provare. Così mi è passato per la testa di dirle di sostituire il burro con lo yogurt (ovviamente non ho mai fatto questa ricetta) e devo dirvi che mi sono salvato in calcio d'angolo, perché la pasta frolla risulta soffice e friabile, non ci accorgiamo della differenza.
#dispensadiFebbraio
Istruzioni per cucinare
- 1
Grattugiate la buccia del limone. In un mixer tritate lo zucchero ed aggiungetelo alla buccia del limone. Setacciate la farina.
Versate tutto in una ciotola e disponete gli ingredienti a fontana. Versate anche lo yogurt e l’uovo, amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate una palla.
Avvolgete la palla di pasta frolla con un panno e conservatela in frigo per 30 minuti. - 2
Riscaldate il forno a 180 gradi.
- 3
Tagliate le mele a spicchi piccoli, mantenendo la buccia che conferirà sapore. Le condite con mezzo limone, cannella e zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo stendete la pasta a seconda dello stampo. Disponete le fette in modo ordinato ed infine create le strisce della crostate. Con il sughero lasciato creato dalle mele spennellate i bordi. Cuocete in forno ventilato per circa 25 minuti.
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