Crostata alle mele con frolla allo yogurt

Oltre 100 cuochi hanno visto questa ricetta
Mattia Compagnucci
Mattia Compagnucci @cook_20242938
Montespertoli

Sperimentare è un mio pregio, non sapevo dell'esistenza della frolla allo yogurt fino a quando durante una chiacchierata con una signora, mi ha accennato che il figlio non era tanto amante del burro, ma era della serie "Vorrei ma non posso!". Era alla ricerca di qualcosa di diverso da far provare. Così mi è passato per la testa di dirle di sostituire il burro con lo yogurt (ovviamente non ho mai fatto questa ricetta) e devo dirvi che mi sono salvato in calcio d'angolo, perché la pasta frolla risulta soffice e friabile, non ci accorgiamo della differenza.
#dispensadiFebbraio

Leggi di più
Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Ingredienti

12 fette
  1. 300 grFARINA 00 80 gr zucchero
  2. 1 vasettoyogurt gusto limone 2 uova intere 2 mele
  3. 1 pizzicocannella Buccia di limone grattugiata

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Grattugiate la buccia del limone. In un mixer tritate lo zucchero ed aggiungetelo alla buccia del limone. Setacciate  la farina.
    Versate tutto in una ciotola e disponete gli ingredienti a fontana. Versate anche lo yogurt e l’uovo, amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate una palla.
    Avvolgete la palla di pasta frolla con un panno e conservatela in frigo per 30 minuti.

  2. 2

    Riscaldate il forno a 180 gradi.

  3. 3

    Tagliate le mele a spicchi piccoli, mantenendo la buccia che conferirà sapore. Le condite con mezzo limone, cannella e zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti. Nel frattempo stendete la pasta a seconda dello stampo. Disponete le fette in modo ordinato ed infine create le strisce della crostate. Con il sughero lasciato creato dalle mele spennellate i bordi. Cuocete in forno ventilato per circa 25 minuti.

Modifica ricetta
Vedi report
Condividi

Cooksnap

Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!

Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

Commenti

Ospite

Scritta da

Mattia Compagnucci
Mattia Compagnucci @cook_20242938
il
Montespertoli

Ricette simili

Altre ricette consigliate