Frolla allo yogurt senza burro/olioCrema pasticcera alla pesca

Name: Frolla allo yogurt senza burro/olio Crema pasticcera alla pesca
Yield: teglia 24 cm
Cuisine: Italia
Ingredients: 220 g farina 00; 30 g fecola di patate; 80 g zucchero; 2 tuorli; 1 cucchiaino lievito per dolci; Scorza grattugiata di un limone; 1 vasetto yogurt alla pesca; 1 vasetto yogurt alla pesca; 380 ml latte; 90 g zucchero; 20 g fecola di patate; 20 g amido di mais; 4 tuorli; La scorza grattuggiata di un limone; Pesche sciroppate; Lamelle di mandorle

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Una frolla leggera senza burro e una crema pasticcera delicata allo yogurt

Frolla allo yogurt senza burro/olioCrema pasticcera alla pesca

@Angela Ferranti @angela_ferranti28

Una frolla leggera senza burro e una crema pasticcera delicata allo yogurt

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Ingredienti

2 ore

teglia 24 cm

Per la frolla
220 gfarina 00
30 gfecola di patate
80 gzucchero
2tuorli
1 cucchiainolievito per dolci
Scorza grattugiata di un limone
1 vasettoyogurt alla pesca
Per la crema
1 vasettoyogurt alla pesca
380 mllatte
90 gzucchero
20 gfecola di patate
20 gamido di mais
4tuorli
La scorza grattuggiata di un limone
Per guarnire
Pesche sciroppate
Lamelle di mandorle

Salvata

Istruzioni per cucinare

2 ore

1

Per la FROLLA: sbattere con lo yogurt, i tuorli, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale.Aggiungere,la farina con la fecola e il lievito e impastare fino ad ottenere un panetto morbido. Mettere da parte.
2
3

Versare il latte sui tuorli poco alla volta per stemperarli, poi versare di nuovo il tutto nel pentolino e lasciare addensare la crema mescolando con una frusta. Lasciare raffreddare con pellicola a contatto.
4

Stendere la frolla su un piano infarinato e foderare uno stampo da 24 cm tenendo i bordi alti. Versare sulla frolla la crema e infornare a 180° ventilato per 30/35 minuti.
5

Spostare la teglia nel ripiano più basso del forno e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
6

Lasciare raffreddare la crostata prima di estrarla dalla teglia.Decorare la con le pesche ben sgocciolate. Io ho aggiunto delle mandorle a lamelle sul bordo.