Idealne ciasto na pierogi
Idealne ciasto na pierogi wcale nie jest takie trudne do zrobienia. Najważniejsze jest zachowanie odpowiednich proporcji i dobre jego wyrobienie. Dla mnie idealne ciasto, to takie, które nie rozgotowuje się podczas gotowania i takie które zachowuje swój kształt. W smaku idealne ciasto na pierogi jest delikatne. W dotyku ciasto jest miękkie. To co? Zabierasz się za wyrobienie idealnego ciasta na pierogi? :)
Idealne ciasto na pierogi
Idealne ciasto na pierogi wcale nie jest takie trudne do zrobienia. Najważniejsze jest zachowanie odpowiednich proporcji i dobre jego wyrobienie. Dla mnie idealne ciasto, to takie, które nie rozgotowuje się podczas gotowania i takie które zachowuje swój kształt. W smaku idealne ciasto na pierogi jest delikatne. W dotyku ciasto jest miękkie. To co? Zabierasz się za wyrobienie idealnego ciasta na pierogi? :)
Przygotowanie
- 1
Mąkę typu 450 (maksymalnie 480) dokładnie przesiewam. Czasami zdarza się, że mąka jest zbita, dostają się drobne zanieczyszczenia, dlatego warto się tego pozbyć.
- 2
Dodaje sól i olej. Mieszam
- 3
Wlewam stopniowo gorącą wodę. Wyrabiając rękami można się oparzyć
- 4
Wyrabiam ciasto dwoma rękoma przez ok. 15 minut. Tak aby było elastyczne i miękkie. Pod wpływem nacisku i ciepła ciasto nabiera idealnej konsystencji.
- 5
Przykrywam ściereczką i czekam, aby odpoczęło ok. 15 minut
- 6
Tajemnicą udanego ciasta na pierogi jest dobrze dobrana mąka. Koniecznie typu 450, maksymalnie 480.
- 7
Jedni doradzają aby do ciasta dodawać jajko. Sprawa wygląda tak: jajko powoduje, że ciasto staje się twardsze.
- 8
Pomysł na dodanie jajka do ciasta przyszedł z Włoch — właśnie do makaronów czy ravioli dodaje się jajko.
- 9
Nam jednak zależy na tym aby pierogi miały mięciutkie ciasto, więc nie dodawajmy jajek.
- 10
Życzymy smacznego
- 11
#złotaKsiazkaKucharska
Podobne przepisy
-
Idealne pierogi z truskawkami Idealne pierogi z truskawkami
Sekretem idealnych pierogów z truskawkami jest to by owoce nie były rozgotowane a zachowały praktycznie swój kształt i strukturę
-
Idealne ciasto na pierogi Idealne ciasto na pierogi
#2019 Witam kochani serdecznie ja dziś z innej beczki, może nie świątecznie ale w sumie na święta też mogą być bo ciasto wyszło mi tak idealne że aż rozpływa się w ustach. Polecam do każdego farszu u mnie farsz z płucek wiem jest nie wielu zwolenników podrobów my zaś uwielbiamy wszystkie podroby. Ok dość rozpisywania się podam wam przepis na pierogi.
-
Chrusty Chrusty
Idealne ciasto to takie które jest dobrze napowietrzone. Pierwszy raz wyszły mi takie kruchutkie. Trzymajcie się dokładnie proporcji i długo wyrabiacie ciasto, a napewno się udadzą. Przepis jest na dużą ilość chrustów. Zmniejszając ilość, trzymajcie się proporcji #deser
-
Pierogi z fantazją Pierogi z fantazją
Kto powiedział, że pierogi muszą być nudne i ciągle z tym samym nadzieniem ?To wcale nie musi tak być.I przykładem na to są pierogi, które Wam dziś polecam.Długo zastanawiałam się nad ich nazwą i chyba ta idealnie do nich pasuje.Jeśli chcecie dowiedzieć się co znajduje się w nadzieniu to zapraszam do lektury, może niektórzy będą zaskoczeni.I tu zaznaczam, że choć nietypowe nadzienie w tych pierogach się znalazło to były smaczne.
-
Pierogi ze szpinakiem Pierogi ze szpinakiem
Te pierogi na pewno zwiastują nadejście wiosny. Choć w przepisie główne skrzypce gra szpinak, równie dobrze sprawdzą się szczaw czy jarmuż.
-
Ciasto na pierogi pszenno-orkiszowe z olejem Ciasto na pierogi pszenno-orkiszowe z olejem
Dzisiaj dzielę się z Wami recepturą na ciasto na pierogi. Ciasto pszenno-orkiszowe z olejem. Jest to najlepsze ciasto jakie do tej pory zrobiłam. Mięciutkie i delikatne. Idealnie się wałkuje, nawet nie trzeba zbytnio mąki do posypywania, bo się nie przykleja do stolnicy i do wałka. Doskonale się klei przy lepieniu, nic dodać, nic ująć...idealne. Bardzo polecam, koniecznie spróbujcie.
-
-
Pierogi z jagodami Pierogi z jagodami
Pierogi to skomplikowana kategoria. Pierogi na słodko, na słono. Wegetariańskie albo z mięsem. Gotowane albo z pieca. Niektóre książki kucharskie mają osobne rozdziały tylko o cieście na pierogi, osobne o farszu.To jest moje pierwsze podejście do pierogów gotowanych. W miarę prosty przepis, ale w paru miejscach warto uważać.
-
Pierogi z jagodami Pierogi z jagodami
W końcu postanowiłam zrobić pierogi z jagodami które mąż nazbierał w lesie. Ciężko jest zbierać gdy jest się chorym na kręgosłup ja dwa lata temu jeszcze zbierałam w tym roku niestety już nie daję rady. Pierogi wyszły bardzo smaczne a zwłaszcza te jagody rewelacja. -
Pierogi z ziemniakami i podsmażoną cebulką okraszone skwarkami Pierogi z ziemniakami i podsmażoną cebulką okraszone skwarkami
#złotaksiążka Pamiętam jak dziś gdy mój dziadziuś i mama w kryzysie robili nam takie pierogi akurat z takim farszem w czasie kiedy był kryzys. Ja wiem zaraz będą docinki że tak się nie jada bo biednie itp. tak jak miałam komentarz do pizza którą niedawno robiłam. Ale ja nie patrzę na ludzi gotuję to na co mnie stać najważniejsze, aby brzuchy były pełne. Nie muszę jadać owoców morza czy innych wynalazków, aby dobrze zjeść czyż nie ? Dawniej jadało się biednie ale w gronie rodzinnym a teraz jest zupełnie inaczej choć nie w mojej rodzinie, ale w większości tak właśnie jest. -
Farsz na pierogi ruskie i idealne pyszne ciasto Farsz na pierogi ruskie i idealne pyszne ciasto
Pierogi ?? No kto ich nie kocha ? #ziemniaki
Więcej polecanych przepisów
Komentarze