Torta casamiento con cupcakes

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GRINGA @gringa
argentina

Torta casamiento de mi sobrino. Torta casamiento con cupcakes y una selva negra en el tope, Tarta de boda muy original, fue idea de la novia.

Torta casamiento con cupcakes

Torta casamiento de mi sobrino. Torta casamiento con cupcakes y una selva negra en el tope, Tarta de boda muy original, fue idea de la novia.

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  1. 200cupcakes de gustos variados rellenos con dulce de leche , con chips de chocolate, de manzanas, con cerezas al marraschino, de chocolate con chips de chocolate blanco
  2. 1selva negra (ver mi recetario)
  3. Glasé blanco y salmón
  4. 1 docenaclaras
  5. 3 kgazúcar impalpable
  6. Colorante salmón
  7. Limón c/n
  8. 3 cdtsCremor tártaro
  9. Manga pastelera
  10. Pico redondo liso nº 21e
  11. Base de 7 pisos
  12. Pareja de pájaros que representan el novio y la novia. (Hechos en cerámica)

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Primero hacer los cupcakes. Prepara la selva negra y frisarla

  2. 2

    Preparar el glasé con las claras, azúcar impalpable y cremor tártaro. Poner unas gotas de limón para que quede bien blanco.

  3. 3

    Dividir en dos, a una parte lo dejas blanco y a la otra le vas poniendo de a poco el colorante hasta lograr el color deseado. Si te queda blando agregar mas azúcar. Yo lo preparo de a poco y con batidora eléctrica.

  4. 4

    Decorarlos (foto 1 y 2).

  5. 5

    Luego armar la torta sobre la base colocando los cupcakes intercalando en cada base los colores.

  6. 6

    Y en el 7º piso la selva negra y encima la pareja de pájaros.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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