Ñoquis de papa y calabaza caseros

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Esta es otra manera de hacer los ñoquis. Quedan muy ricos. Los acompañe de salsa de tomates con salchichas parrilleras.

Ñoquis de papa y calabaza caseros

Esta es otra manera de hacer los ñoquis. Quedan muy ricos. Los acompañe de salsa de tomates con salchichas parrilleras.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. ½ Kgpapas
  2. 300 grzapallo calabaza pelado y sin las semillas
  3. 150 grharina
  4. 60 gralmidón de maíz (maicena)
  5. 1saborizante de verduras
  6. 1 cdamanteca
  7. a gustoSal, pimienta y nuez moscada
  8. Salsa de tomate a gusto (la hice con salchichas parrilleras)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cocinar la calabaza escurrir bien. Cocinar las papas, escurrirlas bien.

  2. 2

    Poner las papas y zapallo en un bol hacer el puré y agregar la manteca (foto 1).

  3. 3

    Agregar la harina y la maicena y condimentar con pimienta, sal y nuez moscada formar una masa. (Foto2).

  4. 4

    Formar los ñoquis tomar trozos de masa y formar tirar finas (foto 3).

  5. 5

    Luego cortar en dados y pasarlos por el molde de ñoquis o tenedor. (Foto 4).

  6. 6

    Preparar la salsa de tomate (foto 5)

  7. 7

    Poner abundante agua en una olla junto con el saborizante de verduras y cuando hierva agregar los ñoquis y cocinar hasta que suban a la superficie y están listos.

  8. 8

    Colarlos y poner en una fuente y agregar la salsa de tomate y a comer.

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