Glasé Real con Albúmina

Naty Cookies
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Ingredientes

  1. 500 grsAzúcar Impalpable
  2. 15 grsAlbúmina (clara de huevo deshidratada)
  3. 80 mlagua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar todo con batidora de mano por 3 minutos aprox.

  2. 2

    Dejar reposar como mínimo 24 hs con papel film a piel y una bolsa para evitar que se seque el glasé

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Comentarios

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Para una consistencia más firme se necesita agregar azúcar impalpable de a poco y para aligerar el glasé se debe agregar agua hasta obtener la consistencia deseada. También se puede agregar colorantes en gel para obtener los colores que necesitemos.

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