Soto Betawi santan kara

Vivi Sari
Vivi Sari @vivi_masakenak

Kata pak suami lebih enakan ini dari pada beli diwarung. Hihihih

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2daging sapi campur tetelan
  2. Bumbu yang dihaluskan:
  3. 7 siungbawang merah
  4. 5 siungbawang putih
  5. 4 buahcabe merah
  6. 5 buahkemiri
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 ruasjahe
  9. 1 sdtJinten
  10. 1 sdtKetumbar
  11. 1 sdtLada
  12. Bahan lainnya:
  13. 1/2bawang Bombay potong2
  14. 1 batangkayu manis
  15. 1 buahbiji pala kecil geprek
  16. 1 ruaslengkuas geprek
  17. 7 lembardaun jeruk
  18. 2 bungkus Santan kara (ukuran kecil)
  19. Bahan untuk sajian
  20. Kentang yang sudah digoreng
  21. Daun bawang
  22. Tomat
  23. Jeruk nipis/limo
  24. Bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dan tetelan selama 10 menit air rebus pertama lalu dibuang, dan rebus kembali daging hingga empuk jadikan air sebagai kaldu, Lalu daging sisihkan.

  2. 2

    Tumis bawang Bombay dan bumbu sudah dihaluskan lalu masukan lengkuas, pala, kayu manis dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  3. 3

    Panaskan dengan api sedang air kaldu atau air rebusan lalu masukan Bumbu yang sudah ditumis. Lalu beri garam, penyedap dan gula. Kemudian masukkan santan kara lalu diaduk hingga mendidih. Koreksi rasa sesuai selera.

  4. 4

    Sajikan dengan daging sapi yang sudah direbus, Kentang yg sudah digoreng, tomat, daun bawang, jeruk limo, emping dan sambal rawit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vivi Sari
Vivi Sari @vivi_masakenak
pada

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

mutiara fatichah
mutiara fatichah @cook_20074900
maaf bu, kira2 ini untuk ukuran kuah berapa banyak ya bu? terimakasih sebelumnya

Resep Serupa