Cuci bersih ayam yang sudah di potong2 lalu masukan ke dalam wadah, parut 3 siung bawang putih, sejumput garam dan bubuk kunyit ke dalam wadah tsb diamkan 10 menit supaya bumbu meresap

Sembari menunggu ayam yang sedang di bumbui. Uleg semua bumbu halus boleh sampai halus banget boleh di uleg kasar ya kalau saya di uleg kasar (tergantung selera)

Goreng ayam yang sudah di bumbu oleh bubuk kunyit dengan api kecil supaya gak meletup2, goreng sampai matang lalu tiriskan dan pisahkan di piring / di wadah

Tumis bumbu halus tadi sampai baunya harum lalu masukan daun jeruk aduk terus sampai aroma daun jeruk tercium.. masukan bumbu penyedap, garam, dan gula kalau rasa masih kurang rasanya lalu masukan ayam yang di goreng tadi aduk sampai merata.

Setelah merata ayam siap di hidangkan