Alfajores Marplatenses
#amor #delantaldorado El 8 de febrero fue el cumpleaños de mi marido y que mejor que agasajarlo en su día con uno de sus dulces preferidos ¡ALFAJORES! . Buscando un linda receta llegué a la de Tami Tallarico que compartió generosamente su receta aprendida en el Instituto de Gastronomía de Gato Dumas.
Alfajores Marplatenses
#amor #delantaldorado El 8 de febrero fue el cumpleaños de mi marido y que mejor que agasajarlo en su día con uno de sus dulces preferidos ¡ALFAJORES! . Buscando un linda receta llegué a la de Tami Tallarico que compartió generosamente su receta aprendida en el Instituto de Gastronomía de Gato Dumas.
Paso a paso
- 1
Cremar manteca y azúcar negra. Agregar huevos y miel.
- 2
Poner secos en un recipiente (harina, cacao y polvo de hornear). Añadir al batido tamizado. Unir (imposible amasar ya que tiene textura de pasta), envolver en film y llevar a la heladera. Lo ideal es de un día para otro ya que es una masa que necesita bastante frío y más si es verano.
- 3
Estirar sobre la mesada enharinada de unos 3 o 4 mm (no deben quedar tannn finitas. Yo usé un cortante chico de unos 4 cm de diámetro pero eso es opcional. Colocar las tapitas en una placa (podes forrarla con papel manteca) y llevar a cocinar en horno precalentado a 190º durante 7 u 8 minutos aproximadamente. Ojo acá y este es un gran secreto. NO DEBEN QUEDAR DORADAS, ni siquiera la base. Apenas de hace la pancita y se opaca retiramos. De esa manera lograremos alfajores húmedos.
- 4
Listas mis tapitas. Enfriamos y unimos con dulce de leche repostero con ayuda de una manga. Otro ALTO ACÁ ✋🏻! las tapitas se unen con la parte lisa hacia afuera, de esa manera tendrán mejor terminación. Preparamos el baño de chocolate (fundir a baño María). Si el chocolate no es lo suficientemente fluido (no está bueno que cada alfajor se lleve 1/2 kilo de chocolate) lo aligeramos con gotitas de aceite de girasol, vamos revolviendo hasta conseguir una consistencia fluida.
- 5
Con ayuda de un tenedor vamos pasando cada alfajor por el baño de chocolate (el chocolate se mantiene a baño María retirado del fuego). Escurrir golpeando apenas el tenedor en el borde del recipiente. Apoyar sobre una plancha siliconada o papel manteca. Podés decorarlos si queres, eso es a gusto. Dejar enfriar, por el calor yo los tuve que ayudar con el ventilador.
- 6
Listos los alfajores. Una recomendación !!! Más días tiene mejores se ponen...lo ideal es darles un reposo de por lo menos dos días antes de consumir. Ojo, es lo ideal...no digo que se pueda lograr 😂
Recetas similares
-
Cupcakes para regalar
Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente!
-
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia.
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva.
Ana Molina -
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso. vivichan -
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
-
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
-
Brownies saludables
Esta receta me encanta, porque amo el chocolate y estoy intentando llevar un estilo de vida saludable, así que es la combinación perfecta
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!! -
Ayote en dulce
Receta de ayote en dulce con canela. Se trata de una hortaliza de la familia de la calabaza, por lo que en su versión dulce tiene muchas posibilidades.La rapadura de dulce ,también se le llama panela ,es elaborado del jugo de caña .
-
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta.
-
Panqueques de Manzana
Los panqueques son mi desayuno favorito en el mundo mundial, así que esta será mi primera receta 🥰🤤Son panqueques súper nutritivos y saludables, sin harinas refinadas ni azúcar 🙌
-
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor. Ana Molina -
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia....
-
Panqueques
Rico desayuno para domingo en familia. Si necesitas hacer más, recuerda que los ingredientes vas x2 -
Mínimos en gloria
Una amiga muy especial (QPD), era como una segunda abuela para mi, Ella preparaba este delicioso postre para mi familia y en particular me gusta mucho. Bueno yo le hice algunos cambios a la idea original.Hace mucho tiempo yo no lo preparaba y decidí hacerlo para mis hijos y le gustó mucho.Es una receta sencilla, espero les guste. #PostreCookpad Ana Molina -
-
Bizcocho de leche condensada
Es una receta muy sencilla y fácil de preparar, amis hijos les encanta.
-
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
Tamales de elote
Es una receta típica en Honduras, es una receta de temporada de cosecha de maíz, ya que debe elaborarse con maíz recién cortado, y maíz tierno, o sea blando, no debe ser duro. Bustillo's Kitchen -
-
Tacos fritos de pollo
Es una receta fácil de preparar con pocos ingredientes, las cantidades dependerá de las personas que participarán en la comida. Espero te guste -
-
-
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
Pan de queso o torta de queso
Es una de las torta que más nos gusta como familia y me encantaría compartirla con ustedes
-
Brownie de chocolate americano
Los brownies se pueden preparar de diferentes maneras, pero en U. S. A esta receta es muy normal de hacer.Así qué hoy estaremos haciendo este rico brownie. Inspiración de Google.
-
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel. -
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s!
Más recetas
Comentarios (30)