Empanadas regionales Mendocinas
Mario H. Davi @cook_1099898
Es una preparación encebolluda con aceitunas negras y grasa roja en el relleno. Otra variedad de empanadas de carne típicas de Argentina, la empanada regional bien sabrosa y exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se fríe en la grasa las cebollas hasta que transparenten.
- 2
Se agrega la carne y se continúa la fritada hasta que la carne se semicocine.
- 3
Se agrega los condimentos.
- 4
Se deja enfriar agregando en frio los huevos, aceitunas y el verdeo.
- 5
Mezclamos bien.
- 6
Colocar el relleno sobre c/tapa de empanada a la cuál se le humedecieron los bordes., doblar al medio y hacer el repulgue.
- 7
7. Llevar a horno en fuente engrasada y enharinada retirar al dorarse la superficie.
- 8
Consumir preferentemente caliente.
- 9
Para la masa:
- 10
De la forma común mezclar los ingredientes hasta una masa uniforme y trabajable.
- 11
Dejar reposar 30 á 40 min y estirar finito con pastalinda u otro utensillo formar discos de 12 cm de diametro.
- 12
Para elaborarlas fritas reducir en un 50 % la cantidad de grasa de la masa
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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