Asado a la parrilla de matambre de cerdo al roquefort

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Matambre a la parrilla con queso por encima. Un complemento fácil y rico con este corte tan tierno como el matambre de chancho para llenar la parrilla habitual.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1matambre de chancho de 900 gr
  2. 250 grqueso roquefort en cubitos
  3. a gusto sal y pimienta
  4. a gusto chimichurri

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Asar a la brasas el matambre por el lado de la grasita sal pimentado.

  2. 2

    Al darlo vuelta agregar por arriba el queso.

  3. 3

    Terminar la cocción.

  4. 4

    Servir acompañado por lo que les guste y chimichurri opcional.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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