Bandeng Bumbu Rujak

Nana Yuliana
Nana Yuliana @cook_19390057

Sebenernya benci goreng" yang minyaknya muncrat kemana-mana. Tapi apa daya, dibeliin bandeng ya terpaksa di goreng dan dimasak ala ala aku. Alhamdulillah hasilnya endolita 😎

Bandeng Bumbu Rujak

5 orang berencana membuat resep ini

Sebenernya benci goreng" yang minyaknya muncrat kemana-mana. Tapi apa daya, dibeliin bandeng ya terpaksa di goreng dan dimasak ala ala aku. Alhamdulillah hasilnya endolita 😎

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
12 porsi
  1. 2 kgikan bandeng uk sedang
  2. 10 buahirisan cabai rawit kriting hijau
  3. 3 helaidaun jeruk disobek
  4. 1 helaiSerai digeprek
  5. 1 irislengkuas digeprek
  6. 1 helaidaun salam
  7. secukupnyaGaram
  8. 1 buahjeruk nipis
  9. secukupnyaKecap manis
  10. secukupnyaGula putih
  11. Air putih secukupnya untuk kuah
  12. Minyak goreng
  13. Bahan Halus (diulek)
  14. 6 siungbawang putih
  15. 10 siungbawang merah
  16. 10 buahcabai rawit putih
  17. 4 butirkemiri
  18. secukupnyaGaram
  19. Penyedap rasa (aku pakai MASAKO rasa sapi)
  20. 1 buahtomat merah
  21. 2 butirgula jawa

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Hilangkan sisik, isi perut dan ekor ikan bandeng, potong menjadi 2 bagian dan beri goresan pisau sedikit agar bumbu bisa meresap dengan sip. Lalu cuci dan berikan perasan jeruk nipis dan garam untuk hilangkan bau amis/tanah (diamkan minimal 15 menit).

  2. 2

    Goreng bandeng sampai kering

  3. 3

    Ulek bumbu halus dan iris cabai rawit kriting hijau

  4. 4

    Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum. Beri kecap manis, air dan gula putih secukupnya. Tes rasa. Setelah rasanya mantap, siap disajikan dengan nasi hangat 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nana Yuliana
Nana Yuliana @cook_19390057
pada

Komentar

Resep Serupa