Baru perdana masak ini sih, krn g doyan daging kambing hehehTapi rasanya alhamdulillah...Haucekkkkkk bingits 👌👍

Terinspirasi dari tengkleng Solo yang rasanya manis, saat ada daging kambing mari dieksekusi~P.S: Tengkleng ini kaya akan bumbu-bumbu dan rempah-rempah, yang pokoknya Indonesia banget! 😄

Sebenarnya sy dan suami sepakat utk masak kalio daging kerbau, tp krn di freezer daging beku semua di dalam beberapa plastik, jadinya sy gak bisa mencium khas daging kambing yg jg ada di salah satu plastik. Bener aja, yg tak rendam air ternyata daging kambing, sementara bumbu halus utk kalio sdh dibuat. Drpd harus nunggu daging kerbau bekunya mencair lg, ya udah, sy masak aja tuh daging kambingnya. Rasanya sueegeer maknyuss ternyata moms, tanpa santan 😋😇

Berawal dari rasa penasaran salah satu tengkleng di Solo yg konon jd favorit para pesohor tanah air kita, akhirnya pas ada bbrp keperluan di Solo,saya&suami nyempatin unt mencicipi tengkleng Solo tsb.Dannn,antriannya luar biasa.Kami dapat no antrian 69, padahal baru jalan di no.40. antara penasaran&rasa g sabar, akhirnya kamipun ttp mengambil kursi unt menunggu.Meski sebenarnya saya bukan pecinta masakan daging berkuah, okelah, saya coba...tibalah giliran kami.Hemmmm, aroma sdh mulai tercium.Enak sih dan ini pertama kalinya saya makan masakan daging berkuah (biasanya sate kambing), tp entah kenapa kurang sdkt greget menurut sy. Apa mgkn krn sy bukan pecinta daging berkuah/mmg sprt itu rasanya. Sayapun jadi penasaran dg menu satu ini. Ngulik resep kesana kemari akhirnya saya pilih resep dari mbak Fitri Sasmaya yg sdh bbrp kali saya copy resep2nya dan sejauh ini cocok banget.Hari Minggu sayapun beli daging kambing dipasar dan bbrp bumbu yg blm ada. Dannn, hasilnya bikin suami sukak... katanya lbh nendang dari yg kita beli. Alhamdulillah, akhirnya dapat sun sayang , hehe...Krn kami pecinta pedas dan asin,agak sdkt sy rubah dr resepnya mb Fitsas. Klu masak tdk terpaku pd resep yg ada, bisa kita modif sesuai selera kecuali klu baking. Ada batasan2 yg hrs kita perhatikan unt ukuran timbangannya.kali ini saya pengen berbagi dg mommy2 lainnya...semoga bermanfaat and makasih mbk Fitsas..#berburucelemekemas#resolusi2019

#festivalresepasia#indonesiaDapet resep dari akunnya, mbak katrin setyo, terima kasih mbak resep tengklengnya,cuma aku tambahin santen, dan bumbu rempah lainnya, Pas bikin ini, kata mamahku enak, laku kalau buat jualan 😀, (belum ada kepikiran niat buat jualan juga sih) ,tapi emang kebetulan masakan sejenis tengkleng,kari daging itu favorit mamahku . Suami yg kurang suka kambing juga bilangnya,dari dulu kalau dimasakin kambing dikuah kuah begini kurang suka,tapi pas kemarin nyobain tengkleng yg aku bikin ini,katanya enak,bau prengusnya ga kecium .aku pikir mungkin karena bau prengusnya ketutup sama aroma rempahnya .Yu cus ah mom bikin 😊

Karena dirumah ada daging kambing, males bikin tongseng atau gulai yang notabene bersantan. Jadi bikin tengkleng sajalah.😆Tengkleng itu mirip sekali dengan tongseng bedanya nggak pake santan😆

📝Rabu06November2019.Perdana bikin Tengkleng 😊..Ini dibuat 3 bulan yg lalu, saudara masih punya daging waktu kurban pengen dimasakin tengkleng sm daging diasem (daging gepuk) sekalian sy jg masi punya balungan kambing yg sdh direbus tp bingung mau dimasak apaan...Akhirnya pilihan resep jatuh punya Bunda Diah Didi, tp sy modif ga pake santan, sy tambahkan daun salam, kayu manis.. jgn pedes2 request saudara, katanya waktu pernah makan di RM. ga pake santan..Tengkleng ini adalah makanan khas Solo, olahan kambing berkuah seperti gule. Namun tengkleng ini lebih encer santannya daripada gule dan bagian daging kambing yang di pakai adalah bagian deket2 tulang dan jerohan. Saya pake balungan dan daging. Sy skip penggunaan santan ganti dg air biasa yg nanti akan dijadikan kaldunya. Tambah oke lagi jika pakai acar makannya... (Sy makannya ga pake acar 😄). Enakk juga ya, syegerr 😋😋..#PejuangGoldenApron2#MingguKe06#CuisineMe#ResepOlahanDagingKikiRA

Idul Adha kemarin membawa berkah, ya iyaa dapat daging buanyak hehe. Alhamdulillah.. Kebetulan dapat kepala n kaki kambing juga, langsung deh kepikiran buat bikin tengkleng. Dulu kalo ke Solo suka kuliner tengkleng ini, suka antri nungguin cuma buat makan tengkleng di pasar klewer. Perjuangan sekali hahaha. Tengkleng ini g bikin eneg karena tanpa santan, rasanya seger apalagi di tambah peresan jeruk nipis. Enaak deeh. Sekalian ikutan memeriahkan #FestivalResepAsia #Indonesia #Dagingkambing

ada daging kambing dikulkas.. dari kemaren2 mau buat sate tapi males sama asapnya😁😂 alhasil dibikinlah tengkleng pakai bumbu yg seadanya di dapur tapir rasanya mantull banget.. suamii sukaa bangeet😍

Rindu bgt sama tengkleng kambing di Jawa, tapi apa daya di Kupang jarang bgt bisa dpt daging/tulang kambing.. Jadilah tulang sapi dieksekusi 😇

dapet tugas dr mas bojo untuk masak lauk buat temen2 kantor.. alhamdulillah punya stok daging kambing.. alhasil bikin tongseng aja yg bs dibawa tanpa harus khawatir kuah tumpah.. ohh ya mak, untuk tingkat kepedesan bs disesuaikan selera masing2 ya mak.. ini karena buat org lain jadi saya bikin yg gak terlalu pedes takut pada g kuat ntar 🤭🤭🤭 untuk penggunaan kecap saya pakai cukup banyak.. biar sedap.. pedes2 manis gituuuuu.. yukk dicoba..

Saya paling ‘picky’ kl makan masakan kambing, paling tidak suka kalo masih bau prengus. Senengnya yg empuk, bumbunya enak dan meresap.Tengkleng rica ini jd menu fav baru suami kl udah tau d rmh lg ad daging kambing, d resep ini pakai bagian iga kambing, krn kaldu dari iga lbh gurih drpd daging kambing tanpa lemak n tulang. Sama hal nya dgn daging sapi.Resepnya dari Masak.TV y, this one is sooo good👌🏻Saya pakai panci presto agar cepet empukSilahkan dicoba