Soto Daging Santan Kuning ala Betawi
Hampir di setiap akhir pekan, Saya isi dengan berkumpul bareng keluarga besar di rumah Jidah (dibaca: Nenek), panggilan Ibu saya kepada cucu-cucunya
dan selalu, ada saja Masakan khas Nusantara yang menghangatkan kebersamaan kami.
kali ini Menu Soto Betawi ala Ibu Saya siap menjadi santap siang bersama anak, mantu dan cucu-cucunya yang selama seminggu sibuk terpisah jarak dengan rutinitas kerjaan masing-masing
Soto Daging Santan Kuning ala Betawi
Hampir di setiap akhir pekan, Saya isi dengan berkumpul bareng keluarga besar di rumah Jidah (dibaca: Nenek), panggilan Ibu saya kepada cucu-cucunya
dan selalu, ada saja Masakan khas Nusantara yang menghangatkan kebersamaan kami.
kali ini Menu Soto Betawi ala Ibu Saya siap menjadi santap siang bersama anak, mantu dan cucu-cucunya yang selama seminggu sibuk terpisah jarak dengan rutinitas kerjaan masing-masing
Cara Membuat
- 1
Rebus Tetelan daging sapi yang sudah di bersihkan kedalam 2 liter air, masak hingga daging empuk, bisa gunakan panci presto untuk lebih cepat mendapatkan keempukan daging, tiriskan daging, potong berbentuk dadu atau sesuai selera
- 2
Haluskan bumbu, masukan merica, ketumbar, kapulaga, garam secukupnya, haluskan hingga halus. selanjutnya masukan satu persatu bumbu lain, kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah dan bawang putih. bisa juga memakai blender untuk hasil lebih cepat
tips: untuk rempah seperti lada, ketumbar baiknya di haluskan dengan ulekan, untuk mendapatkan tingkat kehalusan yang baik
- 3
Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan, aduk aduk tambahkan daun salam dan daun jeruk dan sereh yang telah dimemarkan tumis hingga tercium aroma bumbu yang harum dan matang
- 4
Sambil menumis bumbu kuah soto betawi ini, rebus kembali air kaldu hasil rebusan tetelan tadi. hingga mendidih, masukan air santan, aduk perlahan, pakai api kecil untuk mendapatkan hasil kuah yang sempurna,
- 5
Masukan hasil tumisan bumbu kuah kedalam rebusan air kaldu santan tadi,
- 6
Masukan tetelan daging yang sudah dipotong-potong, tambahkan garam, penyedap kaldu 1 bungkus dan gula 1 sendok teh
- 7
Aduk kembali agar air santan menyatu dengan kuah kaldu kurang lebih 10-15 menit, Kuah Soto Betawi siap disajikan
- 8
Penyajian Soto kuah santan khas betawi - 1. Siapakan Mangkuk, tuang kuah soto beserta potongan daging kedalammya
2. taruh goreng kentang yang sudah krispi, tambahkan bawang goreng, irirsan daun bawang serta irisan tomat, juga emping
3. bila Anda suka dengan pedas masukan sambal untuk rasa yang lebih nusantara baget
Resep Serupa
-
-
Soto daging betawi pake santan Soto daging betawi pake santan
Baru pertama kali bikin soto daging betawi pake santan dan luar biasa enaknya🥰🥰
-
Soto Daging Betawi Kuah Santan Soto Daging Betawi Kuah Santan
Menghabiskan stok daging kurban di freezer, mengolahnya menjadi makanan khas betawi. Karna minggu ini #Cookpad_Id lagi merayakan ulang tahun JAKARTA yg ke 498Maka dari itu masak soto Betawi daging santan yg jadi salah 1 ciri makanan #KhasBetawiIni jg jd salah 1 makanan favorit saya dr jaman hamil anak pertama, dan sampai sekarang anak" pun suka donk 😍Resep ini punya tetangga samping rumah yg emang asli betawi, mantep deh bumbunya 👍#CookpadCommunity_Depok#GAS2025#OlahanDagingKurban
-
-
Soto Daging Betawi Soto Daging Betawi
Dari kemaren pengen banget rasanya makan yg seger-seger kepikiran lha dengan soto betawi yg nikmat rasanya. Kalau dulu masih di Jakarta, kami punya langganan soto betawi enak, namanya warung makan Bang Awan, rasa soto nya bikin nagih, seger, gurih dan nikmat. Nah daripada ngences akhirnya eksekusi sendiri lha sambil ngintip resep-resep yg sudah ada dan kebetulan lagi stok daging sisa kurban kemaren masih ada di freezer. Yuk ah kita mulai memasak
-
Soto Daging santan kuning Soto Daging santan kuning
Masih resep Masakan Almarhum ibu,ini khas banget rasanya karna pakai kencur
-
Soto Daging santan(betawi) Soto Daging santan(betawi)
Anget2,seger2,, request an paksu,, kebetulan punya stok daging, alhamdulillah,, dy suka banget👌😊#CookPadIndonesia#PejuangGoldenApron3#Cabeku#umuopi
-
Soto Betawi/ Soto Daging Kuah Santan Soto Betawi/ Soto Daging Kuah Santan
Membuat soto betawi memang selalu ribet karena banyak pernak perniknya. Tapi rasa nikmat yang dihasilkan setara dengan jerih lelah saat proses memasak. Untuk soto betawi ini memang paling nikmat dipadukan dengan sambal kacang yang membuat kuah mengental dan perpaduan segarnya acar mentimun wortel. Dijamin maknyussssResep diadaptasi dari perpaduan resep mbak Endang JTT dan cookpad Put3sya_kitchen
-
Soto santan daging (kuning) Soto santan daging (kuning)
Sesungguhnya ini ada irisan kentang dan emping cuman gak ke foto ... dan gak di campurkan karena takut lembek karena adzan magribnya masih lama 🤭 jadi langsung di foto aja keburu habis 😂
-
Soto Daging Betawi Soto Daging Betawi
Bikin soto betawi dengan bahan seadanya, kalo mau lengkap bisa tambahin emping & kentang goreng ya... selamat mencoba#KurasKulkas
RI -
Soto Daging Betawi Soto Daging Betawi
23.02.2025 Ada beragam olahan soto dari berbagai daerah di Indonesia ini, sehingga setiap tgl 20 Februari, skrg diperingati sbg Hari Soto Nasional". Mungkin ini salah satu alasan cookpad memilih tema posbar "Aneka Soto" di minggu ini. Soto buatan saya ini adalah soto Betawi, sesuai namanya soto ini mmg berasal dari Jakarta/Betawi. Paduan rasa gurih dari santan & susu full cream menambah cita rasa soto ini yg dijamin bikin nambah nasi sih#CINTE_SemangkukSoto#SemangkukSoto#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#mycookingjourney#dapurmama_at#posbar3_week3_GAS2025#posbar3_semangkuksoto
-
Soto Daging Betawi Soto Daging Betawi
Sering bgt masak soto klw arisan atau acara selametan dirumah. Masakan andalan klw lg ada acara dirumah.Biasanya bikin soto betawi ini pakai bangus (bagian kepala sapi).Tapi kadang bangus diganti sama ayam kampung disuir suir..Ini juga masakan favoritnya si ayah, makanya ibu beberapa kali suka buatin ayah soto ini..Saya sih sebener nya gak begitu suka soto. Tapi klw udh dikucurkan jeruk limo, rasanya seger gitu sih.. Enak juga. Btw, ini resep andalannya ibuku.#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_Depok#RecookDepok_SotoJabar#PekanRayaSoto#PekanPosbarSoto
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar