Χοιρινό με ρύζι στη γάστρα

Name: Χοιρινό με ρύζι στη γάστρα
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό; 300 γρ ρύζι; Βεγγέτα; Πιπέρι; Σκόρδο σκόνη ή 2-3 σκελίδες σκόρδο; 150 γρ ελαιόλαδο; 2-3 φύλλα δάφνης; Δεντρολίβανο; Πάπρικα; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 πιπεριά; 250 γρ χυμό ντομάτας ή 1 κονσέρβα ντομάτα; 1 Κ. Σ πελτέ ντομάτα; Λάχανο; Ξύδι; Πιπέρι; Αλάτι; Ηλιέλαιο

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!

1 σχόλιο

Marija Tomic Diamantopoulou @cook_20321351

Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad

Υλικά

5 μερίδες

1 κιλόχοιρινό
300 γρρύζι
Βεγγέτα
Πιπέρι
Σκόρδο σκόνη ή 2-3 σκελίδες σκόρδο
150 γρελαιόλαδο
2-3 φύλλαδάφνης
Δεντρολίβανο
Πάπρικα
1 μεγάλοκρεμμύδι
1πιπεριά
250 γρχυμό ντομάτας ή 1 κονσέρβα ντομάτα
1 Κ. Σπελτέ ντομάτα
Λάχανο σαλατα
Λάχανο
Ξύδι
Πιπέρι
Αλάτι
Ηλιέλαιο

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ βαζουμε δάφνη και ολα αλλα μπαχαρικά εκτός απο την πάπρικα και 100γρ. λάδι.. Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε στο μπολ με μπαχαρικά για 15-20'. Μετα τα βάζουμε όλα στη γάστρα και προσθέτουμε 100 γρ.περίπου νερό. Και να είναι παράπνω δεν πειράζει.
2

Ψήνουμε το κρέας στους 180-200° για 1-1:30 ώρα. Αν έχουμε χρόνο καλλύτερα σε χαμηλή θερμοκρασία.
3

Στο τηγάνι βάζουμε 50γρ λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά. Τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε πελτέ και πάπρικα, λιγο αλατάκι ή βεγγετα ανακατεύουμε για 1-2 λεπτα και προσθέτουμε ρύζι και το τσιγαρίζουμε για 2-3'. Βάζουμε και χυμό ή ντομάτα, ανακατεύουμε καλα και αφήνουμε για 2-3'.
4

Προστατεύουμε στην γάστρα. Και βάζουμε ζεστό νερό όσο χρειάζεται το ρύζι. Ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να βράσει το ρύζι. Το κρέας αν θελετε μπορείτε να το γυρίσετε μια φορά.
5

Σερβίρουμε με λαχανο σαλάτα. Ψιλοκοβουμε το λάχανο και βαζουμε αλάτι, πιπέρι, ξύδι και λάδι. Ανακατεύουμε πολύ καλα και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτα (λιγότερο).