Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
-
nina herawati“Enak bun...😘” -
Intan Zahra Al Arsyad (Bunda'Reycha)“Thankyou resepnya mba @gita_das2007 🙏☺” -
Dish&Delight“Terima kasih resepnya. Rasanya enak banget!” -
Rinda Sari Putri“enaaaakkk bgt mantaapp, terimakasih resepnya kepake bgt 🙏” -
Murli Nuraini“Cocok banget resepnya. Plek ketiplek sama bebek goreng madura yg biasa kita beli.” -
Apple Kitchen“Terimakasih resepnya bunda❤❤, rasa bumbu hitamnya ky yg diwarung Bebek bumbu hitam madura. Kbtln ini adanya daging entok, jadinya pake entok, teteup enak,gurih n empuk🙏🙏🥰”
Hai cookpaders, aq kembali lagi bawa masakan sedap satu ini. Maafkan jika jarang post, dikarenakan lg mabok dapur 😅.
Kali ini nyoba bumbu ungkepnya ditumis dlu ya, bumbunya jg aq banyakin biar lebih sedap. Terus pas ada si hati bebeknya jg lg promo, jadi mau nyoba sekalian. Secara klo bli agak mehong. Klo bikin sendiri ginikan pastinya lebih hemat dan puas.
Dan di kesempatan kli ini aq jg mau berbagi tips dan teknik cara masaknya..
1. Untuk menghilangkan amisnya, gunakan perasan air jeruk nipis, lalu yg wajib buntut bebek harus di buang, (sewaktu pernah aq lupa, rasanya gk karuan 😅 ).
2. Sewaktu membuat bumbu si hitamnya, kadar air dgn minyak harus seimbang, lakukan pengadukan dengan api kecil secara terus menerus, jika kadar air mulai surut tapi belum menghitam, bisa ditambah lagi. Lakukan hingga keluar minyak alami si bebek.
Untuk yg baru pertama kali nyoba, klo kurang pas wajar ya, karna aq pun 2-3x ngolahnya cara sendiri baru bisa ketemu yg pas dgn lidah dan hati kita. Yg penting butuh kesabaran di saat membuat si bumbu hitamnya. Usaha gk kan mengkhianati hasil akhirnya ko, yg penting berusaha. 😎😎😎
#PejuangGoldenApron2
#TipsAlaCookpaders
#CookpadCommunity_Depok
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Cuci bersih bebek dan hatinya. Potong2 sesuai selera. Lalu kucuri dgn jeruk nipis, diamkan sekitar 30mnt, bilas kembali. Siapkan bumbu halus. Larutkan asam dgn 4-5sdm Air, ambil airnya saja.
- 2
Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng. Kemudian masukan daging bebek nya, aduk rata hingga daging berubah warna pucat. Kemudian tuang air, beri garam, penyedap dan gula. Masukan juga air asam jawanya.
- 3
Masak daging bebek sekitar 40mntan, kemudian baru masukan hatinya. Masak lagi sekitar 15-20mntan atau sampai empuk dan air menyusut. Aduk sesekali. Setelah itu pisahkan daging dan hati dgn bumbunya.
- 4
Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Goreng daging bebek dan hatinya hingga matang kecoklatan. Angkat, sisihkan.
- 5
Untuk bumbu hitamnya, tambahkan sisa bumbu ungkep dgn minyak bekas mengoreng. Masak dgn api kecil sambil terus diaduk2 sekitar 30mntan sampai berubah menghitam. Hati2 gosong ya. Jangan lp cek rasanya. Jika sudah pas, angkat.
- 6
Sajikan bebek bersama bumbu hitamnya.
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Ayam Bumbu Hitam Madura Ayam Bumbu Hitam Madura
Aslinya itu bebek hitam bumbu khas madura ya...karna budget masih cukup beli ayam ½kg, kita substitusi ini aja...yg penting udah nyoba, next pake bebek...duh gak sabar 😍😍Karna saya pakai ayam cuma ½kg, takaran bumbunya sedikit saya otak-atik untuk menyesuaikan.Oya...bumbu hitam saya hampir berhasil, tp gagal karna menggumpal..mungkin kadar air udah habis trus tidak saya tambahkan air. Next time harus coba lagi. Habis enak sih 😍😋Oya...untuk tekstur bumbu hitamnya itu basah ya. Kayak bumbu bebek atau nasi babat gitu...yummy 😋Makasie banyak mb @Lilis_DapoerTara sudah membersamai coboyers selama beberapa waktu ini, makasie banyak untuk totalitas tanpa batas memberikan yg terbaik bagi coboy. Makasie juga untuk resepnya yg nikmat banget nget nget. Semoga Tuhan balas lebih² buat kebaikan mb Lilis 💕#ApresiasiTimlo2023#TimloCoboy2023#Coboy2023#CookpadCommunity_Surabaya
-
783. 🦢 Bebek Goreng Bumbu Hitam (khas Madura) 783. 🦢 Bebek Goreng Bumbu Hitam (khas Madura)
Untuk yang suka kuliner ayo sini kumpulll.... Tema Pos bareng kali ini "Pesona Kuliner Khas Nusantara".Dimana banyak sekali kuliner nusantara yang enak² salah satunya ini bebek goreng bumbu hitam khas madura ini, Aku coba Cooksnap dari resepnya mba GitaSource : @gita_das2007https://cookpad.wasmer.app/id/r/11566054📝Untuk tips dan teknik cara masaknya yaitu :1. Untuk menghilangkan amisnya, gunakan perasan air jeruk nipis, lalu yg wajib buntut bebek harus di buang.2. Sewaktu membuat bumbu si hitamnya, kadar air dgn minyak harus seimbang, lakukan pengadukan dengan api kecil secara terus menerus, jika kadar air mulai surut tapi belum menghitam, bisa ditambah lagi. Lakukan hingga keluar minyak alami si bebek.#KhasNusantara#GAS2025#Kombes_KhasNusantara#CookpadCommunity_Bekasi#BundaReycha_GAS25
-
Bebek madura khas madura Bebek madura khas madura
Masak daging bebek pedas khas madura enak banget di resep aslinya memakai hati bebek supaya hitam tapi di sini saya skip dan untuk dagingnya sendiri langsung saya campir dengan bumbu. Supaya menuatu rasa pedasnya .#cookpascommunity_jakarta#PejuangGoldenBatikApron
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Di album resep saya sudah pernah share resep inih baik pake bebek ataupun ayam, hanya saja kali ini agak sedikit berbeda di cara pembuatannya, yg sebelumnya bumbunya langsung dimasak untuk ungkepan, kali ini saya coba menumisnya terlebih dahulu. Rasa tetep endess menurut saya. Dah lama si miswa minta buatin lagi, karena ini memang favorit dy. Agak mager memang, karena prosesnya agak lama. Dan skrg mumpung rajin cusslah bikin dulu..Note : Saat buat bumbu hitamnya, kadar air/ bumbu masih basah dan minyak harus pas ya. Karna klo minyak kebanyakan air sedikit jg bumbu jadi kering dan cepet gosong. Aduk2 terus perlahan saat proses memasak bumbunya.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Depok
-
Bebek bumbu hitam madura Bebek bumbu hitam madura
Bebek madura atau biasa disebut nasi bebek madura ini adalah salah satu makanan favorit miswa dan aku juga 😅. Dulu inget baru2 awal nikah, karena masing2 kerja jadi jarang makan drumah, klo pas bareng pulang malam pasti nyari makan di luar. Nah pas pertama x di ajakin makan nasi bebek ini, sebenarnya gk terlalu suka karena pedas. Tapi lama2 jadi ketagihan sampai sekarang. Dan karena skrg aq lg full time di rmh, akhirnya aq #Mulaimasak dan nyoba2 deh bikin. Karena proses memasaknya yg cukup lama juga. Alhamdulilah miswa suka banged. 😃😃😄👏👏👏👏👏#Mulaimasak#pejuanggoldenapron2 #cookpadcomunnity_depok -
Bebek bumbu hitam khas madura Bebek bumbu hitam khas madura
Rabu, 1 september 2021.Aku suka banget makan bebek apalagi bebek madura duh bikin gak bisa nolak kalo makan 😆😆😆 nasi sampe habis berapa centong karena si bebek gurih sampe ke tulang tulangnya. Ini aku terinspirasi dari temen yang dari jawa timur, iseng2 nanya karna katanya pernah buat bebek madura yaudah jadi pengen nyoba bikin juga. Duh enak sedap gak perlu ke resto lagi ini mah, tinggal bikin sendiri di rumah 😍#cookpadcommunity_kaltim
-
Bebek bumbu hitam khas madura Bebek bumbu hitam khas madura
Coba coba bikin bebek bumbu hitam, sebenarnya masih ragu dengan menu ini karena menggunakan minyak yg sangat melimpah sehingga stock minyak selama sebulan harus di tambah, hehhehehhe.......Setelah semua persiapan sudah di lakukan saatnya kita eksekusi nih si bebek peking, cekidot......
-
Ayam Bumbu Hitam Madura Ayam Bumbu Hitam Madura
Suka banget sama bebek Madura bumbu hitam & penasaran pengen coba bikin. Tapi krn susah cari daging bebek dan takut gagal, akhirnya coba pake daging ayam dulu. Wah ternyata enak bangeeeetttt, suami juga suka banget. Next harus coba pake bebek hihiBtw ini masakan udah setahun lalu sebetulnya. Tapi krn foto2nya kemarin pada ilang, dan baru nemu skrg, jadi baru diupload hahaSource: @gita_das2007#PejuangGoldenBatikApron
-
Bebek Bumbu Hitam Khas Madura Bebek Bumbu Hitam Khas Madura
Pertama kali masak bebek bumbu hitam, tp walaupun pertama ternyata rasanya sudah nendang, lezatooos hihihi.... soal cabenya, saya sesuaikan stok yang ada di rumah yang penting buanyaaak. Biar pedessss pollTips, buang bagian ekor bebek (brutu) supaya saat dimasak tidak bau khas bebek alias bau amis hehehe...Baru bisa masak bebek, dagingnya belum 🤭Pokoknya enaaakSource @gita_das2007Link resep asli https://cookpad.wasmer.app/id/r/11566054#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#Timlo_NgeDaging
-
Bebek bumbu hitam khas madura Bebek bumbu hitam khas madura
Lagi hamil 9 bulan, pengen banget makan bebek madura tp gak boleh perjalanan jauh sama dokter, alhasil bikin sendiri dan Alhamdulillah rasanya agak mirip lah, memang bukan tangan madura asli tp kalo untuk rasa insyaAllah pas...heheheSelamat memasak, salam satu wajan ❤️❤️
-
Bebek Bumbu Hitam (Ala Madura) Bebek Bumbu Hitam (Ala Madura)
Ceritanya lagi cari resep bebek di yutub. Dapatlah resep yg cukup banyak di-like dan di-recook pd kolom komentar. Eh ternyata resepnya ambil dr cookpad Dapur Santi @cook_7442381. Ya sdh, langsung cook snap dari Dapur Santi sj.Cabenya cukup banyak, krn bumbu hitamnya merangkap sebagai sambal. Rasanya mantap.Selamat mencoba...#PejuangGoldenBatikApron#42
-
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Si Ayam dah mendekam di kulkas, bingung mau buat apa. Akhirnya cari2 resep keinget bebek madura. Sebenarnya udah pernah bikin ini tapi masih belum pas. Mungkin karena pas di ungkep rasa bumbu dari si ayam dan bebek memang berbeda. Karena bebekpun punya aroma yg khas. Jadi rasanya jg gk mirip 😅, tapi tetaplah endess. Cuslah demi ikutan #PejuangGoldenApron2 #kangenkampung #Cookpadcommunity_depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (119)