Gató de piña

Batir la harina, margarina, azúcar, sal y polvo de hornear, se bate a velocidad baja y se agrega la leche a esta mezcla hasta que una.Sacar de la batidora , colocar en una mesa enharinada, se forma una bola sin amasar la pasta.

Se divide en 2 parte iguales y se extienden en papel encerado, que están colocado en 2 moldes cuadrados (de 14 pulg de largo x 11 de ancho más o menos).Se coloca con el papel debajo, forrando cada molde.

Se extiende la jalea en una de las pastas , cubriéndola bien y se tapa con la otra pasta, se le quita el papel a la pasta que queda encima.

Se hornea a 350° por 20-25 min, hasta que se vea dorado. Se desmolda, se quita el papel, se deja enfriar, se parte en cuadritos y se le coloca azúcar en polvo.