Budín de Cúrcuma y Banana (sin Azúcar)

Tatina
Tatina @Tatina
Montevideo

#FDU
#delantaldorado
#saludparatodos
#cúrcuma #jengibre #canela
Tiene un olor y sabor muy rico, la combinación de especias y banana es tan equilibrada que ninguno invade al otro. Y la cúrcuma es una súper especia con muchas propiedades benéficas para el organismo.

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Ingredientes

  1. 100 grs.Harina de trigo
  2. 110 grs.Premezcla (35grs. Maicena + 45grs. Harina de Garbanzo + 30grs. Fécula de Mandioca) o pueden utilizar otras harinas, las que prefieran
  3. 4Huevos
  4. 250 mlLeche descremada (puede ser de Almendras)
  5. 1Banana madura
  6. 1/4 TazaAceite de Girasol (60 ml.)
  7. 2 Ctas.Polvo de Hornear
  8. 1/2 Cta.Canela en polvo
  9. 1 Cta.Jengibre en polvo
  10. 1y ½ Cta. Cúrcuma en polvo
  11. 1 pizcaPimienta Negra
  12. 18a 20 Sobrecitos Endulzante Sucralosa, Estevia (Miel o lo que prefieran para endulzar)

Paso a paso

  1. 1

    Cernir todos los ingredientes secos y reservar.
    Separar Claras de Yemas y batirlas a punto merengue, reservar.
    Batir las yemas con la banana hasta cremar.

  2. 2

    Sin dejar de batir agregar el aceite, luego la leche alternando con las harinas cernidas, hasta integrar todo muy bien.

  3. 3

    Luego retirar de la batidora e integrar las claras en 3 partes en forma envolvente suavemente para que no bajen.
    Enmantecar y enharinar un molde, cubrir el fondo con semillas de zapallo, calabaza o girasol (esto es opcional).
    Volcar la mezcla y llevar a horno precalentado a 180ºC por unos 35 a 40 minutos, hasta que al introducir un palito este sale limpio.
    Dejar enfriar antes de desmoldar.
    Y Bon appétit!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Tatina
Tatina @Tatina
Montevideo
Me gusta la Repostería y la Cocina casera, inspirarme con recetas antiguas y modernas, poniendo a prueba toda mi creatividad. El mejor resultado es el "mmhmmhmhhmm😋😋😋😊" que hacen al probar uno de mis platos, me produce orgullo y felicidad.
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