這個日式蜂蜜蛋糕，味道不太濃，但有很香的蜂蜜味，配一杯茶，又是一個美味的下午茶！傳統的做法是將蛋糕放入木箱，再放入烤箱，但用一般的蛋糕模具也可！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

#宏基蜂蜜有幸品嚐這向來有口皆碑且香氣迷人的超優質龍眼蜂蜜，我首先想到的吃法便是用它做一道我非常鍾愛的蜂蜜蛋糕了。這款蜂蜜蛋糕採海綿蛋糕（分蛋法）製作~無水無奶無香精無乳化劑沒有多餘的添加物，就是一款很純粹的有著濃郁天然蜜香的美味蜂蜜蛋糕，分享給喜歡蜂蜜蛋糕的烘焙同好。

#金廚獎可斟酌自己喜愛的甜度、濕潤口感，增減糖份、油脂的使用量。

上次用電鍋挑戰做蜂蜜蛋糕失敗後，就一直想用烤箱試一次，所以在超市買到日本中雙糖後，就躍躍欲試的用烤箱來製作美味的蜂蜜蛋糕～不過這次的模具，比較矮一些，如果各位朋友有興趣的話，建議用6吋的方形模具會比較適合唷～分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉❤️想看更多食譜內容：https://missyuan.cooking/honey-castella/

蜂蜜蛋糕用全蛋打發，口感紥實、棉密，但是全蛋打發比較累（每次用全蛋打發做蛋糕都眼神死🙄），馬上下單桌上型全自動攪拌器🤣🤣。

非常濕潤的蛋糕，簡單食材，易於製作與咖啡或茶很好地結合，也適合作為禮物影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=RFwz60IceoY部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

想吃蜂蜜蛋糕.但是不想出門.只好自己動手做~沒有低筋.我用高筋麵粉替代.口感變得較Q.這沒有添加SP.所以比不上市售的綿密.但吃的安心!只是全蛋打發..好辛苦=="訣竅提示我沒有木框.所以用紙餐盒替代.亦可用土司模取代每台烤箱的功率不同.若表面已著色.卻未熟.可蓋上鋁箔紙續烤食後感想雖然打至發泡的過程辛苦.但是可以享用到濃濃蜂蜜味道的蛋糕.再辛苦都值得~~

其實我很喜歡吃蜂蜜蛋糕，雖然只是普通的蛋糕，但加了蜂蜜又別有一番風味，很易吃了一塊又一塊。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/honey-cake.html

非常濕潤和鬆軟的蛋糕簡單的食材，容易製作.影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=dc55IXQStPQ部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

蛋白與其他材料混合時輕力操作以避蛋白消泡蛋白打發後盡快完成其他步驟以避蛋白消泡焗蛋糕前請預熱焗爐請視乎自己焗爐的爐温火力進行適當調整麵粉使用前請過篩

不用打發蛋~攪攪材料就能做出雙層口感的蛋糕：)雖然沒有到魔法蛋糕般的三層口感，外觀也不是很迷人，但吃起來還蠻有趣的唷~ ：P ！（6吋，10切1片約80大卡）完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43493705訣竅提示1.自製無糖優格的方法可參考「白巧克力優格蛋糕」這篇食譜2.起司片融化後就可熄火，以免溫度太高讓蛋凝結3.配方中加入玉米粉可讓蛋糕口感較細緻，也幫助成品凝結定型4.因優格為酸性可幫助蘇打粉作用，所以蘇打粉用量不多，且烘烤前才加入拌勻5.建議使用分離式蛋糕模較易脫模，若為不可分離式，則建議底部先鋪烘焙紙6.冷藏後蛋糕會比較定型，口感也會比較Q 完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/43493705

Honey Cake-蜂蜜蛋糕♥!!記得小時後 就很喜愛這甜蜜蜜的蜂蜜蛋糕.自己動手烘培烤出.冷藏冰後享用.配上一杯熱咖啡或茶.真是幸福快樂時光!當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的 Honey Cake-蜂蜜蛋糕喔♥!!