Paso a paso
- 1
En un recipiente mezclar la maicena y el royal, reservar.
- 2
Batir el huevo, añadir el aceite y el agua con la pizca de sal. Incorporar de a poco la harina hasta formar una masa suave y lisa.
- 3
Dejar reposar 10 minutos
- 4
Separar la masa en dos partes
- 5
Estirarla con la ayuda de un palote, colocar un poco de la mezcla de royal y maicena, enrollar la masa y doblarla a la mitad (esto lo hacemos en ambas masas).
- 6
Llevar a la heladera por 20 minutos, estirar la masa y ponerla en una asadera, yo utilice una redonda, colocar el relleno de crema pastelera y cubrirla con la otra tapa. Pincelar con huevo
- 7
RELLENO:
- 8
En una cacerola añadir la leche (No toda porque debemos reserva un poquito para luego) junto con la esencia de vainilla y dejar que se temple, NO DEJAR QUE HIERVA.
- 9
En otro recipiente colocar las yemas, el azúcar y mezclar todo bien
- 10
Cuando ya esté todo mezclado debemos añadir la maicena y mezclar nuevamente.
- 11
Añadir la leche que habíamos reservado
- 12
Por último le incorporamos a la mezcla la leche tibia
- 13
Mezclar todo bien y lo llevamos a fuego medio sin dejar de revolver hasta lograr que quede espesa.
- 14
Retiramos del fuego, la ponemos en un recipiente con papel film para que no se reseque la capa de encima y la dejamos enfriar
- 15
Cuando esté fría le colocamos las pasas de uvas y ya está lista para usarla como relleno.
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