Soto ayam seger ala mamah evi

Evi Tandoh
Evi Tandoh @Evitandoh
Balikpapan Kalimantan Timur

Ini resep soto ayam yg seger yang diturunkan dari mamah saya, seger banget.

Soto ayam seger ala mamah evi

15 orang berencana membuat resep ini

Ini resep soto ayam yg seger yang diturunkan dari mamah saya, seger banget.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam
  2. Bumbu halus:
  3. 200 grBawang merah
  4. 150 grBawang putih
  5. 1 ruaskunyit
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaslengkuas geprek
  8. 5 lembardaun jeruk
  9. 3 lembardaun salam
  10. 2sereh (geprek)
  11. 2kemiri(bakar dulu)
  12. 1 buahkentang kecil rebus
  13. 1 sdmmargarin
  14. Garam
  15. Kaldu jamur
  16. Gula
  17. Pelengkap:
  18. 100 grwortel (potong dadu kecil) rebus,boleh skip
  19. 250 grkentang (potong tipis) rendam air garam,lalu goreng
  20. Soun (optional)
  21. Bawang goreng
  22. Telur rebus(optional)
  23. Jeruk nipis
  24. Daun seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dalam air, kemuduan haluskan bawang merah,putih,jahe,kunyit,kemiri yg sudah dibakar

  2. 2

    Tumis bumbu halus beserta sereh,lengkuas,daun jeruk daun salam, sampai wangi,kemudian masukan bumbu ke dalam air kaldu ayam masukan kaldu jamur, garam,gula koreksi rasa.jangan lupa angkat ayam, kemudian suwir.

  3. 3

    Kemudian haluskan kentang yg direbus saya diulek saja ya, kemudian taruh dalam kuah soto bersamaan margarin aduk aduk, disitu kuah akan berbeda dri sebelumnya, kuah akan sdikit mengental..

  4. 4

    Terakhir koreksi rasa lagi ya.

  5. 5

    Utk penyajian, boleh taruh nasi, soun,kemmudian ayam disuwir,telur rebus,wortel, kerupuk kentang, daun seledri,lalu kuah soto trakhir bawang goreng

  6. 6

    Note: wortel boleh diganti ya sesuai selera,utk garam,kaldu,dan gula sesuaikan lidah masing2 ya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Evi Tandoh
Evi Tandoh @Evitandoh
pada
Balikpapan Kalimantan Timur
memasak utk tercinta dengan cinta maka semua akan merasakan cinta.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa