竹葉用熱水煮過取出再用水洗乾淨鋪在蒸籠或鍋中
芋頭一顆刨絲
紅蔥頭切細末,香菇切絲,五花肉切絲
鍋中放兩大匙油爆香紅蔥頭至金黃取出
放入香菇絲炒出香氣,接著放五花肉炒熟
加入五香粉、白胡椒、冰糖、醬油、鹽巴拌炒均勻放米酒
把油蔥酥加入拌勻,盛出一半配料備用
倒入芋頭絲均勻拌炒至芋頭絲微軟,加入太白水熄火繼續拌勻
將炒好的芋頭放入鋪有竹葉的蒸籠或是鍋子,再將另一半炒料均勻鋪在上面,把竹葉包覆好(可用牙籤固定)
放大同電鍋蒸熟,外鍋放兩杯水
蒸熟後取出,灑上香菜即完成
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