Ceker Setan

Bagikan Cooksnap pertama
14 orang berencana membuat resep ini
Elen Surya
Elen Surya @L_enSur

Makanan di kala bad mood dan lg pengen pedes2. Disarankan pake teflon atau wajan anti lengket waktu masak.

Lebih banyak
Cookpad Buka di Aplikasi Cookpad
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 porsi
  1. Bahan rebusan:
  2. 6 buahceker
  3. 500 mlair
  4. 1 ruasjahe
  5. 1 sdmgaram
  6. Bumbu halus:
  7. 3 buahcabai merah besar
  8. 10 buahcabai rawit
  9. 2 buahcabai keriting
  10. 1 buahtomat ukuran sedang
  11. 3 siungbawang putih
  12. 6 siungbawang merah
  13. 100 mlair
  14. Bumbu lainnya:
  15. 15 ggula merah
  16. 1 sdmgula pasir
  17. 1 sdtgaram
  18. 1 batangsereh, memarkan
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. 1 lembardaun salam
  21. 3 sdmminyak goreng untuk menumis
  22. 1 sdmminyak wijen
  23. 1 sdmkecap manis
  24. 1 sdmkecap asin
  25. Garnish:
  26. secukupnyaDaun bawang
  27. Bijiwijen sangrai secukupnya

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan bahan-bahan dan ceker dari kulit ari dan kuku yg belum dipotong

  2. 2

    Masukkan ceker ke dalam panci. Beri 500ml air hingga ceker tenggelam. Tambahkan jahe dan garam.

  3. 3

    Panaskan panci berisi ceker hingga mendidih. Masak hingga ceker empuk (45 menit, api sedang)

  4. 4

    Sambil menunggu ceker empuk, haluskan bumbu. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender dan tambahkan air.

  5. 5

    Tiriskan ceker jika sudah empuk. Biarkan dingin.

  6. 6

    Siapkan teflon. Panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Tumis hingga warna bumbu berubah menjadi merah gelap.

  7. 7

    Masukkan ceker, tambahkan 100 ml air rebusan. Masukkan gula merah, kecap manis, kecap asin, gula pasir, minyak wijen, daun jetuk, sereh, dan daun salam. Aduk rata.

  8. 8

    Masak ceker di atas teflon hingga airnya meresap dan berkurang/asat.

  9. 9

    Sajikan ceker dan beri irisan daun bawang dan wijen.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Elen Surya
Elen Surya @L_enSur
pada

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Orak Arik Egg Tofu Buncis Aini mama 2N 2R
  2. Kolak Pisang & Labu Kuning Mami Kenzie
  3. Bolu Gulung Jeruk (Swiss Roll Cake) chandatawa
  4. Muffin Tape Keju Alifah Lestari
  5. Godok Pisang KasMira
  1. Mie goreng kampung Yuyun Heriyantie
  2. Pindang pedas Schipoo
  3. Tumis kulit (cecek) kambing MaInka
  4. Jamur Tangkos krispi🌿 Ajeng Rahayu🌿