Sopa de habas a la francesa
Una crema deliciosa
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer en la olla express media bolsa de habas (250 grs.).
- 2
En una cacerola ponemos media tira de tocino picadita, media cebolla picada, un diente de ajo picadito, una zanahoria pelada y cortada en cubitos y medio poro rebanado muy delgadito y con una cucharada de aceite dejamos que se saltee todo. Una vez cocidas las habas las licuamos y las colamos sobre la verdura y dejamos que se cueza todo junto. Sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo o sal, una pizca de romero una pizca de tomillo y 2 hojitas de laurel.
- 3
La servimos con rebanadas de pan doradas y el aceite de oliva a un lado.
Cfr. vid https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313570-soupe-de-feve-au-lard-fume
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