搖搖餅乾

芸媽安媽的小廚房
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日本東京

像玩具又可以吃的餅乾,最適合拿來送人和討好小孩。療育又好吃呢。

搖搖餅乾

像玩具又可以吃的餅乾,最適合拿來送人和討好小孩。療育又好吃呢。

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預備食材

14份
  1. 無鹽奶油100克
  2. 細砂糖糖粉100克
  3. 全蛋1顆
  4. 低筋麵粉260克
  5. 果糖或透明的糖果80克
  6. 黏著糖漿
  7. 糖粉30克
  8. 水6克

料理步驟

  1. 1

    奶油放置室溫後用打蛋器打至均勻滑順。

  2. 2

    分2~3次加入糖打發。

  3. 3

    加入雞蛋混合均勻。

  4. 4

    將低筋麵粉分兩次過篩,攪拌至粉末均勻且成團。可以用雙手幫忙。

  5. 5

    將麵糰桿平至0.5公分,以喜歡的模型壓模,中間要是空心的。像甜甜圈一樣。

  6. 6

    壓好模的生麵糰擺在鋪上烤盤紙的烤盤上,空心部分放入敲碎的糖果,其中14片為中間的夾層,不需要放入敲碎的糖果。170度烤13分鐘。待涼了取下餅乾。

  7. 7

    將30克的糖粉與6克的水混合均勻至黏稠狀,黏著糖漿完成。

  8. 8

    取一片有透明糖果膜的餅乾與沒有糖果膜的餅乾以黏著糖漿粘在一起,中間的空間放入自己喜歡的裝飾糖果。再取另一片有糖果膜的餅乾以糖漿將之粘在一起,待乾就完成漂亮的搖搖餅乾了。

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在日本,買東西沒有想像中的方便,什麼東西都自己做起來。我沒有上過課,烘培是自學的,所以不專業也常常失敗。但是看到成功的作品也能有滿滿的成就感。所以不時給自己挑戰,希望能越來越棒!
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