免烤箱簡易版布丁，想吃隨時動手，假日時可以親子互動，一起下廚製作，快速又方便，成品很綿密Q彈~

製作注意事項：1.煮焦糖時不可攪拌，只能輕晃鍋子，否則易引起砂糖翻砂（再結晶作用）2.選用厚底鍋可以增加焦糖成功的機率3.攪拌布丁液時要輕拌，不可用力劃圈，否則容易產生太多氣泡4.布丁液到入模型前要確認焦糖已凝固，才不會使焦糖和布丁液發生混合5.蒸烤時一定要選用深烤盤6.蒸烤時水一定要用溫水。使用冷水烘烤時間長、使用熱水易使布丁組織粗糙

外面的布丁添加什麼不知道，還是自己做最安心.

老媽的免香草精鮮奶布丁版本加入起司片可以去除蛋味，也不用加貴貴的香草仔

比較紮實跟一般超商賣的不太一樣

小朋友喜歡吃我做的布丁，所以買了鮮奶做了2次布丁，由於天冷加入適量的薑汁，讓孩子吃了暖呼呼！自己做布丁，真材實料，又可以溫溫的吃。

#Cookpad廚藝賞2019很久沒有做布丁了😆有人愛吃自己做的布丁嗎？我超愛的~因為自己做的不甜又好吃😋還...水嫩嫩的喔😘

煮一小壺焦糖，打幾顆新鮮雞蛋，將牛奶、鮮奶油攪一攪、拌入香草籽，放進烤箱，ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的香草籽雞蛋烤布丁，純粹、濃郁、無添加，簡單輕鬆完成^^部落格詳細圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/191403471粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示熬煮焦糖糖漿時要隨時注意顏色的變化，可能一下子就會變成深咖啡色，趁焦糖尚未凝固時，加入一大匙熱水需特別小心飛濺，可以鍋蓋稍微遮蔽一下喔^^田庄好蛋-放牧無毒雞蛋https://www.facebook.com/freerangeEggs.jianan?ref=hl

更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/糖水選擇先放，而不是後加，感覺與布丁會更融合喔~後加的會像在吃豆花XD蛋液的處理可以參考之前得超完美蒸蛋，拌勻後過濾幾次，蒸的時候留縫隙就有平滑的表面了（我這次是偷懶沒有過濾啦#Cookpad廚藝賞2019

#好料日記