প্রথমেই বাঁধাকপি,ক্যাপ্সিকাম, গাজর, বিনস, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি সমস্ত একটি পাত্রে নিয়ে নিতে হবে। তারপর অর্ধেক নুন গোলমরিচের গুঁড়ো ও কর্নফ্লাওয়ারের গুড়ো দিয়ে হাতের সাহায্যে খুব ভাল ভাবে চটকে মেখে নিতে হবে।

এবার হাতের সাহায্যে কোপ্তা গুলোকে আগে গোল আকারে গড়ে নিতে হবে। তারপর একটি কড়াই নেব এবং তেল দিয়ে দেব। তেল ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে একে একে কোপ্তা গুলো ছেড়ে দেব এবং এপিঠ-ওপিঠ খুব ভালোভাবে ভেজে তুলে নেব।

এবার ওই তেলে তেই রসুন কুচি, তারপরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেব এবং মিনিটখানেক মতন হাই ফ্লেমে নাড়াচাড়া করে নিয়ে, তারপর ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে দেব এবং নুন দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নেব। তারপর একে একে ভিনিগার,সয়া সস এবং টমেটো সস দিয়ে দেব এবং খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে নেব হাই ফ্লেমে অন্তত তিন থেকে চার মিনিট।