Soto Betawi

Amalia
Amalia @amaliarzk_
Yogyakarta

Kuah kuah lagi.. Soto lagi.. Kali ini resep Soto Betawi..

Selamat mencoba, Mom🙏🏻

Soto Betawi

Kuah kuah lagi.. Soto lagi.. Kali ini resep Soto Betawi..

Selamat mencoba, Mom🙏🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi (boleh juga campur pake paru, atau babat)
  2. 2 ltair
  3. Seruasjari lengkuas, geprek
  4. Seruasjari jahe, geprek
  5. 1 bks kecilsantan instan (bagusnya pake santan segar Mom)
  6. 250 mlsusu UHT putih
  7. 2 batangserai, geprek
  8. 5 lembardaun salam
  9. 1/2 buahpala, geprek
  10. 2 butircengkeh
  11. 1 sdmmargarin
  12. sesuai seleraGaram
  13. sesuai seleraGula
  14. sesuai seleraMerica bubuk
  15. sesuai seleraKetumbar bubuk
  16. 1/2 sdtjinten
  17. Bumbu yg dihaluskan ;
  18. 10 butirbawang merah
  19. 5 butirbawang putih
  20. 2 butirkemiri
  21. Bahan Pelengkap ;
  22. 3 buahkentang, potong dadu, goreng, tiriskan
  23. Tomat sesuai selera, iris iris
  24. Daun bawang sesuai selera, iris tipis
  25. Emping goreng
  26. Jeruk limau
  27. Kecap manis
  28. Sambal

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, masukan daging yg sudah dicuci, tambahkan sedikit garam, jahe, lengkuas, 2 bh daun salam. Rebus sampai daging empuk, tiriskan, iris daging yg sudah dingin, goreng sebentar. Kemudian, sisihkan air kaldu

  2. 2

    Tumis bumbu halus, serai, pala, cengkeh, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten, sisa 3 lembar daun salam sampai harum&keluar minyaknya. Harus bener bener harum ya, Mom biar makin nikmat&ga bau langu

  3. 3

    Kalau bumbu sudah harum, masukan ke dalam air kaldu. Tambahkan santan&susu (kekentalan sesuai selera ya, Mom). Jgn lupa masukan garam, gula, dan tes rasa. Masak sampai mendidih pake api kecil. Kalau sudah mendidih, tambahkan margarin. Masak sampai margarin larut.

  4. 4

    Lalu kalau rasa sudah sesuai selera, matikan kompor. Sajikan Soto Betawi dgn bahan pelengkap😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Amalia
Amalia @amaliarzk_
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa