Budín húmedo de peras
#merienda
#quieromivaso Todos podemos cocinar, se los aseguro !!! En mis madrugadas cuando cocino con tranquilidad me gusta probar diferentes recetas, ésta la hice hoy sábado para que mi familia desayune cuando se levante. Verán que es muy simple y con una textura espectacular. Me faltaron las nueces para darle un toque crocante pero igual quedó delicioso-
Budín húmedo de peras
#merienda
#quieromivaso Todos podemos cocinar, se los aseguro !!! En mis madrugadas cuando cocino con tranquilidad me gusta probar diferentes recetas, ésta la hice hoy sábado para que mi familia desayune cuando se levante. Verán que es muy simple y con una textura espectacular. Me faltaron las nueces para darle un toque crocante pero igual quedó delicioso-
Paso a paso
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Estas preparaciones simples tienen pocos pasos pero los secretitos son importantes para que la preparación quede esponjosa por dentro y crocante por fuera.
- 2
Lo primero que hice fue colocar todos los líquidos en un bol, batí durante un poco más de 5 minutos (batí afuera porque todos duermen jeje) hasta lograr una espuma aireada.
- 3
Luego coloqué todo lo sólido en otro bol, y tamicé sobre los líquidos en 3 veces. Es decir agregaba un poco de sólido, mezclaba con movimientos envolventes muy suaves para incorporar y luego recién volvía a agaregar más.
- 4
Sobre esta crema agregué la pera finamente rallada, en otras oportunidades la puse en cubos pero me gusta más rallada porque se mezcla mejor. Lo que queda es hornear este budín, para lo cual precalenté el horno por 5 minutos, coloqué la preparación en una budinera la cual revestí con papel manteca y rocié con fritolín y una vez que volqué toda la mezcla espolvoree con un poco de azúcar, esto genera una costra divina cuando se hornea.
- 5
Cociné a horno medio durante 35 minutos aproximadamente, probar con un palillo de brochette para ver si está cocido, ojo que sea húmedo no quiere decir crudo, por lo cual es importante controlar bien la cocción. Se puede comer tibio con un copo de dulce de leche o queso crema.. Inténtenlo y verán que bueno queda.
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