Cheesecake de Tamarindo

Base: Derretir la manteca por 1 min en microondas y mezclar con las galletitas curubicadas y apretarlo en una forma de torta para bizcochos y congelar por 10 minutos.

Relleni: Batir la crema de leche y el queso con azúcar impalpable, una vez espeso agregar el Yougurt seguir batiendo unos 2 a 3 min. Luego agregar la gelatina previamente hidratada en un poco de agua tibia. Luego verter sobre la masa precongelada y golpear bien para sacar las burbujas de aire y lograr una superficie lisa. Poner a congelar por 1a 2 horas.

Cobertura: En una cacerola agregar todos los ingredientes y hervir por 2 min. Luego enfriar un poco a unos 50 °C y verter encima del Relleno de la torta precongelada y decorar con los nueces antes de que se solidifique la cobertura. Poner en heladera por 2 horas y servir.
Nota: Si usa gelatina en vez de agar ten en cuenta que sólo se debe calentar pero no puede hervir.