#食譜賓果 鮭魚含有豐富的Omega-3脂肪酸和DHA，能降低膽固醇還能維護大腦健康，營養豐富！用蒸的少油煙，簡單又方便！

鮮美的海鮮清蒸簡單料理就很美味，蔥絲淋入一湯匙熱油，蔥香味最迷人。宜蘭南澳鄉環境無工業污染引用純淨山泉水養殖後再移至東部海洋深層海水池暫養循化，讓鱘龍魚品質更加提升。鱘龍魚油脂豐厚富含10%以上的DHA與EPA，肉片無刺低膽固醇含有多種氨基酸成分營養價值之高可謂無其他食材可比擬!

樹子又叫破布子或甘樹子，是台灣傳統的食材之一有開脾健胃的保健功效，大都用來蒸魚，改蒸透抽、魷魚也不錯，甘醇鹹潤很清爽!網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示~1.一般樹子蒸魚可以不用醃過，蒸熟後魚肉就自然入味了，但是透抽、魷魚這類的沒醃就蒸，蒸好後肉會沒甚麼味道。2.一米杯的大同電鍋蒸好約15分鐘，視自己喜歡的熟嫩度要蒸1/3~1/2米杯的水，但超過1/2米杯的水肉質蒸好絕對會過老的。3.延伸閱讀:http://bit.ly/1SZGQrc♥樹子蒸鯧魚♥韓式辣炒透抽오징어볶음♥韓式涼拌透抽오징어숙회♥ 韓式涼拌辣魷魚絲 오징어채무침♥泰式酸辣海鮮湯♥泰式清蒸檸檬魚♥泰式涼拌花枝♥韓式炒花枝오징어볶음♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개♥韓式辣燉白帶魚갈치조림♥韓式泡菜醬燒鯖魚고등어김치찜♥ 泰式甜辣炸魚片♥香料烤魚~健康低卡懶人料理

#鍋料理老公釣的鮮魚~用蒸的，最能吃出魚的鮮甜美味！

鯛魚片肉質鮮嫩，含有優質蛋白質熱量卻不高，重點是非常容易取得，以清蒸的方式搭配甘甜的樹子醬，就是一道方便快速的美味料理。訣竅提示外鍋加的1/2杯水指的是量米杯，不需蒸太熟以免魚肉過老。

因為家裡沒有橢圓及長型的魚盤可以盛裝整尾魚去蒸，可是又想要以整尾魚的方式蒸，所以改用這樣的方式呈現。#金廚獎

無土味的吳郭魚，以樹子(破布子)及簡單的辛香料清蒸，肉質Q彈鮮嫩，清甜甘醇美味，是一道經濟實惠又下飯的魚料理。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

樹子又稱破布子，在台灣鄉間都可以看到，產季在春末夏初時節。經過熬煮處理與調味過後的樹子有種特有的甘味，因此從古至今常與海鮮、肉類一起搭配作為提鮮之用。訣竅提示※ 蒸魚時間一定要拿捏到剛剛好，否則甜味會喪失。※ 非現流的魚，若是鮮度已經很差，不建議以蒸煮的方式來料理。部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/418905745粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

買到新鮮鱸魚最好的料理方式除了煮湯..再不然就是清蒸了~如此才不會糟蹋魚的鮮美。 樹子就是俗稱的破布子,醃漬的破布子拿來蒸魚就很對味!破布子會讓這道蒸魚料理帶有一種甘甜的底蘊~ 味道相當鮮美。訣竅提示* 質優新鮮的鱸魚種類皆可, 清蒸鱸魚以海鱸魚為最佳~

年年有魚，健康有餘～～鮮甜肥美的鱸魚，只需簡單調味大火清蒸，就能吃出好味道！

#暖胃暖心#咱家的家傳食譜#愛分享鮢過魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的胺基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；鮢過魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。石斑魚俗稱「鮢過」又名「鱠」或「鮨」，臺灣有石斑魚王國的美稱，無論野生及養殖石斑魚種類繁多，如青斑、老虎斑、龍膽石斑、金錢斑、老鼠斑和東星斑等種類，石斑魚除了是宴席上的珍饈之外，也可以是道地的街邊小吃，來一碗充滿膠質的鮢過魚湯，是中南部傳統的好味道。這幾年憑藉著成熟的養殖技術，俗稱青斑的瑪拉巴石斑和點帶石斑產量豐盛，石斑魚料理也不斷推陳出新，石斑魚料理從臺灣、香港延續到中國大陸，甚至研發為歐、美、日等不同異國烹調方式。

樹子蒸魚的魚肉散發著淡淡的樹子香氣，鯧魚蒸後的湯汁沒有魚腥味，微微的鹹甜很開胃下飯。網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI訣竅提示小叮嚀:1.鯧魚的魚腥味不重，材料又有樹子汁就沒用酒去腥了。2.延伸閱讀:http://bit.ly/1Z8gAJH♥韓式辣燉白帶魚♥韓式明太魚乾豆腐湯♥韓式辣炒透抽♥韓式涼拌透抽♥韓式鮪魚泡菜湯♥韓式涼拌辣魷魚絲♥韓式泡菜醬燒鯖魚♥韓式炒花枝♥辣椒炒花生小魚乾♥避風塘炒蝦♥鳳梨蝦球♥泰式甜辣炸魚片♥泰式酸辣海鮮湯♥香料烤魚~健康低卡懶人料理♥泰式清蒸檸檬魚♥泰式涼拌花枝