料理步驟
- 1
將所有材料備妥,豆腐切大丁,蒜頭切蒜末,蔥切成蔥花,煮開一滾水,放少許鹽,川燙豆腐去豆腥味。
- 2
鍋中入油,爆香蒜頭和蔥白,放入肉醬炒香,放入豆腐拌勻,加入適量的水,開中小火慢煮至沸騰。
- 3
鍋中湯汁變少些後,轉小火入太白粉水稍為勾芡燒入味,灑上蔥花,加少許辣油,即可盛盤上桌。
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