Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung; secukupnya Perasan jeruk nipis; secukupnya Garam; 10 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 1/2 ruas jempol jahe; 1 ruas kelingking kunyit; 8 btr kemiri; 1 sdm ketumbar; 8 lbr daun jeruk; 2 btg sereh; 1 lbr daun kunyit; Sejumput asam jawa (sedikit); 5 bh ukuran jempol lengkuas; secukupnya Air; secukupnya Minyak

Ayu Rezita @ayurezita

bandung

Ayam goreng lengkuas

Bagikan Cooksnap pertama

38 orang berencana membuat resep ini

Ayu Rezita @ayurezita

bandung

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung
secukupnyaPerasan jeruk nipis
secukupnyaGaram
Bumbu halus:
10 bhbawang merah
4 bhbawang putih
1/2 ruas jempoljahe
1 ruaskelingking kunyit
8 btrkemiri
1 sdmketumbar
Bumbu lainnya:
8 lbrdaun jeruk
2 btgsereh
1 lbrdaun kunyit
Sejumputasam jawa (sedikit)
5 bhukuran jempol lengkuas
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak

Cara Membuat

1

Bersihkan dan cuci ayam terlebih dahulu. Lalu beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan.
2

Blender bumbu halus. Lalu serut lengkuas. Geprek sereh dan sobek2 daun jeruk.
3

Masukkan semua bumbu* dalam wajan, masukkan ayam dan beri sedikit air. Lalu masak atau ungkep ayam dengan api kecil smpai ayam empuk dan airnya kering.
4

Note: klw pake ayam kampung asam jawanya ditaruh setelah ayam empuk tp air masih ada, klw pke ayam potong langsung aja masukkin asam jawanya. Ini fngsinya supaya ayam gak berasa anyir klw dimakan. Optional jga mw pake apa enggak.
5

Lalu panaskan minyak goreng, masukkan ayam dan jng lupa goreng bumbu ungkepnya juga dengn api kecil. Siap disantap. 😊

Dapoer_Bia dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Ayu Rezita @ayurezita

pada 09 Maret 2020 09.35

bandung

Keturunan Padang yg lama tinggal di Aceh. Seneng mkn makanan pedas dn berbumbu. Kadang seneng masak, kadang males masak karna bingung mw masak apa. Resep-resep ini ditulis supaya klw tiba2 amnesia bsa inget lg bumbu2 masakannya. 😅

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

makanan kesukaan krucil dirumah..selalu nyetok ayam ungkep ini biar bisa di goreng kapan saja..simple..#PejuangGoldenApron3#mingguke20

Dewi Yuliawati
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Cecilia Imut
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Cynthia Oshin
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Harusnya tambah daun salam sama serai yaa bund 😁

Rista Khofifah
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Intan Rinjani
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

#5 resep pertamaku

Lilissuryani🌸
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Buat ayam goreng lengkuas ach..sebenernya aku masak ini..cuma mau makan parùtan lengkuasnya..bukan ayamnya😂 abis enak sih dimakan saya nasi panas.

Prima Dini
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Dapur H
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Sebenarnya bumbu ayam ini tidak jauh beda dengan bumbu ayam ungkep di resep saya sebelumnya. Akan tetapi di sini lengkuasnya diparut supaya nanti berserat-serat saat digoreng. Selain itu, resep ini pakai kemiri juga. Ini saya recook dari resep Mbak Erni Affandi.#PejuangGoldenBatikApron

Armelzah fauzi
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Menu sejuta umat 😄 dimakan pake nasi hangat + sambel terasi jeruk purut auto nambah2 deh 😂#pejuanggoldenapron3

Diana Sari
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Dapurr Emma
Ayam goreng lengkuas Ayam goreng lengkuas

Mom Jess🌺

Rekomendasi Resep Lainnya