1 बड़ा कप मैदा छानकर उसमें मोयन के लिए तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.अब गुनगने पानी से इसका डो तैयार कर लें.15 मिनट के लिए कवर कर रख दें जिससे मैदा फूल जाएं.

15 मिनट बाद मैदे को पुनः चिकना कर पूरी से थोड़ी बड़ी लोई तोड़ ले. चकले पर एकसार बेल कर पूरी तैयार कर लें. अब कांटे (फोक) की मदद से छेद कर लें जिससे कटोरी फूले नहीं.

अब कटोरी के पिछले भाग पर हल्का गॖीस कर दे और पूरी को दिए हुए फोटो की ही तरह कवर कर अच्छी तरह चिपका दें.एक बार पुनः फोक से छेद कर दे.

पैन में तेल को गर्म कर लें.कटोरी को धीमी आंच पर चिमटे की मदद से तल लें.एक साइड पकने पर मैदे वाली कटोरी अपने आप ही कटोरी से निकल आएँगी. चाकू की मदद से भी निकाल सकते हैं.

अब आपकी कॖिस्पी कटोरियां तैयार हैं.

कटोरी में अपनी मनपसंद सामग्री आलू, पीली मटर, दही मीठी चटनी, हरी चटनी,कटे प्याज,कटा टमाटर,अनार के दाने,सेव,भूना जीरा, लाल मिर्च पाउडर,आदि से सजा कर खाइए और दूसरों को भी खिलाइएं.