फलाहारी कटोरी चाट
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#navratri2020
नवरात्रि में फलाहार व्यंजनों की श्रृंखला में हम गृहिणियों का इनोवेशन चलता रहता हैं. इसी कड़ी में आज मैंने फलाहारी कटोरी चाट बनाया हैं .इसमें मैंने व्रत में प्रयोग की जाने वाली सामग्री का ही प्रयोग किया हैं. इस फलाहारी कटोरी चाट की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यह बहुत कम तेल में बनी हैं .यह फलाहार कटोरी आलू ,गाजर ,कुट्टू के आटे में बनाया हैं. आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि😊👉
फलाहारी कटोरी चाट
#navratri2020
नवरात्रि में फलाहार व्यंजनों की श्रृंखला में हम गृहिणियों का इनोवेशन चलता रहता हैं. इसी कड़ी में आज मैंने फलाहारी कटोरी चाट बनाया हैं .इसमें मैंने व्रत में प्रयोग की जाने वाली सामग्री का ही प्रयोग किया हैं. इस फलाहारी कटोरी चाट की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि यह बहुत कम तेल में बनी हैं .यह फलाहार कटोरी आलू ,गाजर ,कुट्टू के आटे में बनाया हैं. आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि😊👉
कुकिंग निर्देश
- 1
🥗 सर्वप्रथम उबले आलू को छीलकर मैश कर लें.
🥗गाजर,अनार,कीवी, हरी धनिया, हरी मिर्च,अदरक को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें.
🥗गाजर को कददूकस कर लें.
🥗अनार को छील लें.
🥗दही को मथ कर रख ले. उसमें भुना जीरा पावडर और हल्का सेंधा नमक या चीनी मिला लें.
- 2
🥗 मैश किए हुए आलू में किसे हुए गाजर,कुट्टू का आटा,हरी धनिया,हरी मिर्च,अदरक और सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिलाए.
- 3
🥗सारे मिश्रण से बाल्स बना लें.उन्हें हथेली या प्लेट में रखकर उंगलियों की मदद से कटोरी का शेप दें.
🥗 इसी तरह सारी कटोरियां बना लें.
- 4
🥗 मैंने एयर फ्रायर को 5 मिनट के लिए 200 डिग्री सेन्टीग्रेट पर प्री हीट किया हैं.
🥗कटोरियों को अॉयल से हल्का ग्रीस कर लिया.
🥗फिर एयर फ्रायर में इन कटोरियों को 200 डिग्री सेन्टीग्रेट पर 10 मिनट तक का टाइमर लगा कर बेक कर लिया.
🥗आप इसे कढ़ाई में भी डीप फ्राई कर सकते हैं.इसके लिए कढ़ाई में तेल गर्म करें.चाय की स्टील वाली छलनी पर फलाहारी कटोरी रखें और बारी- बारी से फलाहार कटोरियों को डीप फ्राई कर निकाल लें. 🥗अब बेक की हुई कटोरियों में हरी धनिया की चटनी और दही डालें.
- 5
🥗 फलाहार कटोरियों को उपलब्ध फलों (बारीक कटे)से डेकोरेट करें. 🥗 मैंने फलाहार कटोरियों को कीवी फल की स्लाइस से बोट का शेप दिया हैं.
🥗 आप कोई भी फल प्रयोग कर सकते हैं मैंने यहां अनार और कीवी का फल प्रयोग किया हैं.
- 6
🥗फलाहार कटोरी में आप अपनी इच्छा अनुसार व्रत वाली सामग्री डाल सकते हैं.
- 7
🥗 व्रत वाले फलाहारी कटोरी चाट पेश हैं. इसे सर्व करें और आनंद ले. नोट 👉👉 फलाहारी कटोरी में आप अनार दानों की बनी हुई मीठी चटनी भी डाल सकते हैं.
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फलाहारी पकौड़ी
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कुट्टू आटा की फलाहारी कचौरियां
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कटोरी चाट (Katori chaat)
#MRW #W2 फाल्गुन रंगों से भरा, मस्ती भरा त्योहार है. होली पर तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं. इस बार अन्य पकवानों के साथ मैंने कटोरी चाट भी बनाई .चटपटा खट्टा मीठा तीखा कटोरी की चाट सभी को बहुत पसंद आता है .आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी फीलिंग कर सकते हैं.आप इसे पहले से भी बना कर रख रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर या मेहमानों के आने पर उन्हें बनाकर खिला सकते हैं तो चलिए बनाते हैं कटोरी चाट! -
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फलाहारी शकरकंद की चाट (falahari Shakrkand ki chat recipe in hindi)
#Sc #week5 शकरकंद हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है यह एंटी ऑक्सीडेंट, फाइबर , विटामिन, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है. इसे स्वीट पोटैटो भी कहते हैं. यह एक तरह का कंद, फलाहारी है.आज मैंने उबले हुए शकरकंद की चाट बनाई है. यह फलाहारी चाट मैंने पहली बार बनायी है और यकीन मानिए जब मैंने खाया तो यह मुझे टिक्की चाट से भी ज्यादा अच्छी लगी . चटपटापन लाने के लिए मैंने इसमें दही , व्रत वाली हरी चटनी और खजूर की मीठी चटनी प्रयोग की है. -
फलाहारी क्रोकेट्स
#पूजाकाफी भारतीय त्यौहार के साथ उपवास और फलाहार जुड़े हुए हैं। सामान्यतः फलाहार का मतलब फल और आहार होता है इसीलिए फलाहार बोलते है लेकिन समय के चलते उसमे काफी बदलाव आ गया है अब तो जो भी व्यजंन कहो वो फलाहारी मिल जाता है।आज मैंने भी कुछ फलाहारी सामग्री से क्रोकेट्स बनाये है।
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व्रत की फलाहारी थाली (vrat ki falahari thali recipe in Hindi)
#shiv2022#vartमहाशिवरात्रि पर व्रत के लिए मैंने फलाहारी थाली बनाई हैं . यद्यपि फलाहारी थाली के सभी व्यंजन सिंपल होते हैं फिर भी उनमें ईश्वर की अनुकम्पा से विशेष स्वाद आ जाता हैं. मेरे घर में तो सभी को फलाहारी व्यंजन बहुत पसन्द हैं और सच पूछो तो सभी को इस व्रत का इंतज़ार रहता हैं.मैंने इस थाली में आलू टमाटर की व्रत वाली सब्जी, कुट्टू के आटे की पूरी, गाजर की खीर और खीरे का रायता सम्मिलित किया हैं . आइए मेरे साथ देखते हैं व्रत की फलाहारी थाली तैयार करने की सरल विधि! -
मेक्सिकन सालसा कटोरी चाट
#cookingqueens#ट्विस्टकटोरी चाट तो कई लोगो ने बनाई है पर यह मैक्सिकन फ्यूजन के साथ नई चाट है|
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फलाहारी टिक्की चाट (falahari tikki chaat recipe in Hindi)
#chatoriटिक्की का नाम लेते ही सभी के मुंह मे पानी आ जाता है। चटपटी चाट सभी लौंग बहुत पसंद करते, आज व्रत होने के कारण मैंने फलाहारी टिक्की की चाट बनाई, जो बहुत ही चटपटी, टेस्टी बनी है। व्रत मे ज़ब मीठा खाने का मन ना हो तो क्यों ना कुछ चटपटा बनाया जाये। ये चटपटी टिक्की मैंने आलू और साबूदाना से बनाई जोकि बनाने मे आसान और और खाने मे तो बहुत ही टेस्टी। तो आप सभी व्रत मे भी मेरे साथ चटपटी टिक्की चाट का मजा लीजिये।
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फलाहारी आलू भल्ला (falahari aloo bhalla recipe in Hindi)
#sp2021आज देवोत्थानी एकादशी है, आज मैंने फलाहार के लिए आलू भल्ला और हरी धनिया टमाटर की चटनी बनाई है. आलू भल्ला मैंने कुट्टू के आटे के साथ बनाये हैं. -
मॉनसून स्पेशल: पापड कटोरी चाट
#MS#papad#papad_chaat#papad_katori_Chaat#monsoon_specialपापड कटोरी चाट बहुत प्रसिद्ध स्ट्रीट स्नैक्स है। पापड को एक कटोरी का रूप देकर फिर उसमे चाट की फीलिंग करते है। हमने चाट के रूप मे भूनी हुई मूंगफली, क्रिस्पी फ्राई आलू, इमली की चटनी, धनिया पुदीना की चटनी, चाट मसाला , और कुछ अन्य मसाले डालकर चाट बनाई है। फिर नींबूका रस डाला है , उस से चाट का स्वाद और भी खट्टा मीठा हो जाता है। बारिश के मौसम मे पापड कटोरी चाट बनाए और मजा ले।
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क्रिस्पी क्रिस्पी कुट्टू के पकौड़े (Crispy crispy kuttu ke pakode recipe in hindi)
#navratri2020नवरात्रि व्रत में बनाए कुट्टू के क्रिस्पी पकौड़े
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ब्रेड पिज़्ज़ा पाकेट्स (bread pizza pocket recipe in hindi)
#Breadday#BFबच्चों को पिज़्ज़ा बहुत पसंद होता हैं. पिज़्ज़ा देखते ही उनके चेहरे पर खुशी के भाव आ जाते हैं. आटे या मैदे से पिज़्ज़ा तो हम सब बनाते ही रहते हैं .आज मैंने ब्रेड पिज़्ज़ा पॉकेट ट्राई किया. सबको इसका स्वाद बहुत पसंद आया. पिज़्ज़ा के समान ही इसमें सब्जियां,चीज़, चिल्ली फ्लेक्स , मिक्स हर्व्स का प्रयोग ब्रेड को बेस बनाकर किया हैं. आप भी इसे एक बार ट्राई करके अवश्य देखें ,निराशा नहीं होगी .आइए देखते हैं इसको बनाने की विधि👉👉 -
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