Ayam Rica-Rica Kemangi

Cuci ayam sampai bersih.

Ayam yang sudah bersih, di rebus dan di campur dengan serai 1 batang, bawang putih 5 siung (di geprek)

Sambil menunggu ayam masak, siapkan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar cabai untuk di haluskan (di blender saja agar halusnya merata)

Siapkan daun kemangi, hanya daunnya saja.

Setelah ayam sudah selesai di rebus, kemudian di goreng sebentar saja tidak perlu sampai garing.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak panas, campurkan serai, jahe dan lengkuas yang sudah di geprek. Kemudian masukkan juga daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.

Campurkan ayam yang sudah di goreng ke dalam bumbu tersebut, aduk merata dan masukkan daun kemangi.

Ayam Rica Kemangi, sudah siap di santap :)