失敗率極低！適合親子一同製作簡易食材，家裡簡易型小烤箱（無法控溫那種）即可滿足親子餅乾的樂趣#太陽蛋餅粉#島語良品#親子共做餅乾

絕對可以讓人讚爆的米奇造型餅乾小朋友、大人都喜歡的手工餅乾，多了可愛吸睛的米奇造型

加入堅果吃起來更香更有口感比較要注意麵團不要切太薄，堅果跟麵糰容易散掉。

餅乾所散發出的檸檬清香讓人不自覺口水直流，甜中帶酸加上珍珠糖更凸顯出餅乾爽口的滋味，搭配上一杯綠茶再好不過了！http://tw.myblog.yahoo.com/daisy-1246/archive?l=a訣竅提示＊餅乾吃起來較酸，不敢吃太酸可將檸檬汁減少一半＊因自己偏好硬脆的口感所以會加中筋麵粉，其實也可以全使用低筋麵粉喔！＊餅乾的大小厚度會影響烘烤時間，所以請自行斟酌

#金廚獎小孩愛不釋手的手工餅乾，一次吃到3種層次的口感加了中筋麵粉30g是讓餅乾吃起來的口感增加酥脆度

愛上烘焙後，有次在周老師的食譜中發現了這道餅乾食譜。所以一定要來試做一下！這次阿桂跟大家分享個超級省時省力的小秘密喔！讓你輕鬆做圓仔餅乾！圓仔餅乾屬於冷凍小西餅一類，顧名思義就是麵團要冰進冷凍庫中，冰硬了後才好塑形。好處一：不用耗日費時的壓模（太好了...^^），所需要的只是把大菜刀，還有穩健的雙手！穩穩地一刀一刀切下就對啦！好處二：想吃多少切多少，剩下的放冰箱冷凍。有客人來的時候，馬上切，一烤就是道驚喜小點心囉！訣竅提示＊這道食譜來自於周老師的美食教室 手創餅乾101道 p36~37，阿桂稍加修改。＊可可粉一定要過篩，因為可可粉容易結塊。＊麵團混合時，不要順同一個方向攪動，麵團出筋就不好吃了。＊揉的時候要避免手的溫度過熱，或是接觸麵團過長，免得麵團變軟難塑形。＊如果因為麵團太軟而很難移動，可以用長的薄板子貼着工作台把整團麵團刮起來。＊切的時候大約厚度0.5~0.7公分即可，免得烤好後太厚太硬咬不動。＊切時一定要厚薄均勻，免得烤不均勻。＊若是麵團過軟，可以回冰箱冰一下再重新塑形。＊阿桂小祕訣：傳統製作方法是取一小塊麵團秤重，再揉成長條狀。這邊阿桂改良成：先把麵團整形成20公分長的扁長方形，才放進冷藏室冰硬，再用刀沿著20公分的邊切成長條狀，就可以省去把小塊麵團揉長成長條狀的時間，也能避免揉太久麵團過軟的問題。食後感想可愛逗趣的圓仔，飄著濃濃的奶油雞蛋香，加了苦苦的可可粉，讓口味更有層次變化，卻不膩口。大人配上杯香醇的茶，小孩配上杯鮮奶，這是大人小孩都喜歡吃的親子點心～^^歡迎來玩！阿桂的部落格：http://blog.yam.com/mommoo/article/71026401阿桂的臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/AKuisKitchen

第一次試做，怕餅乾烤太焦，只好多點耐心用低溫烤久些

香甜可口的餅乾配上療癒系小鴨造型會滿足溫暖大、小孩的心；）訣竅提示麵團冰久一點比較好朔型喔!食後感想不會太甜,口感酥脆,造型又可愛,非常受歡迎喔:))

偶然間在淘寶網發現到這一系列的餅乾模一個折合台幣才20元,就開始了做餅乾的日子了~訣竅提示由於我是使用1支15元的木質擀麵棍,所以餅乾的厚薄有時會不一樣如果有可設定厚薄度的桿麵棍那就最好了~~ 食後感想此款餅乾的原始配方低筋麵粉沒有放那麼多~但是我烤完之後發現,低粉多的比較硬脆,是我喜歡的口感所以就增加的低粉的比重,如果比較喜歡鬆軟口感的人可改為以下配方奶油,50g糖粉,35g雞蛋,15g低筋麵粉,95g 

餅乾配方比例與壓模餅乾不同做出來的麵團很漂亮😜顏色也很好看，口感也很脆😋

在壓模幾次後麵糰要鬆弛一下以免揉太久有筋性

每次到知名麵包店，常常看到周邊商品不外乎都是手工餅乾，而且看起來好好吃的感覺，總是都會而外購買一份來吃，但價格都不便宜，想吃之外又不想花那麼多錢，怎麼辦？自己做做看呀~分享一款非常好上手的蔓越莓餅乾！香濃酥脆的薄餅，色澤宛如買來的手工餅乾，一口咬下，「ㄎㄠˊ」的一聲，聽得到脆口的聲音，而咬下蔓越莓果乾時，酸味從中蹦出來舞動。酸甜的滋味與香濃的餅乾真的好搭~一起試試看吧！！